銀座コリドー街に位置する「大衆蛇口酒場 ぎん天。銀座コリドー店」は、銀座駅、新橋駅、有楽町駅からいずれも徒歩圏内というアクセスの良い立地にある大衆酒場です。東京メトロ銀座駅C3出口からは徒歩約4分、JR有楽町駅およびJR新橋駅からはそれぞれ徒歩約6分程度でたどり着くことができます。賑わいのあるコリドー街の高架下に店を構え、気軽に立ち寄れる雰囲気が特徴です。
店内に足を踏み入れると、清潔感のある白木を基調としつつ、青いモザイクタイルがアクセントとして配された空間が広がります。スタイリッシュでありながらも、どこか懐かしさを感じさせるような、居心地の良い大衆酒場といった趣です。席はカウンター席やテーブル席が中心で、一人でも立ち寄りやすい雰囲気がありつつ、少人数での飲み会や食事はもちろん、友人や家族との利用、会社の宴会、歓送迎会といった大人数での利用にも対応可能です。テーブル席は2名から最大16名まで対応できる席も備えています。オープンフロアの席が多いようで、賑やかな雰囲気の中で食事やお酒を楽しむことができます。
この店の最大の特色として挙げられるのが、各テーブルに設置された「蛇口」から焼酎が出てくるシステムです。お客様は好きなタイミングで好きな量の焼酎をセルフで注ぐことができ、待ち時間のストレスなく飲み放題を楽しめます。特に最初の60分間は焼酎飲み放題が無料となるサービスが多くの情報源で触れられており、その後の延長も30分単位でお手頃な価格設定となっています。割り材の種類も豊富に用意されており、高品質な抹茶をはじめ、ほうじ茶、ジャスミン茶、アールグレイ紅茶といったこだわりの茶葉を使用した「やかん茶」がおすすめされています。その他にも、炭酸やジュース、定番のサワーやホッピーなど様々な割り材があり、多様な組み合わせで焼酎を味わうことが可能です。また、お酒が苦手な方や、大衆的な雰囲気を楽しみたい方のために、瓶入りの三ツ矢サイダーやバヤリースオレンジといった懐かしいドリンクも用意されています。
料理の柱は、ヘルシーな天ぷらと豊富な「あて巻き」、そして旬の鮮魚を使ったオリジナルの創作料理です。天ぷらは、分子調理器（ウォーターフライヤー）を使用して揚げられており、油の吸収が少なく、サクサクとした軽い食感が楽しめると評判です。定番のエビや穴子、野菜の天ぷらに加え、「なめろう大葉」や「アボカド生サーモン」、「牡蠣ベーコン巻き」といった一風変わった創作天ぷらも提供されています。例えば、おすすめ天ぷら盛り合わせは1,309円、なめろう大葉は275円、大海老は429円、牛ミスジおろしポン酢は495円といった価格帯です。あて巻きも充実しており、「いくらサーモン出汁巻き」（825円または979円）や「海老アスパラ 自家製タルタル」（649円）などがあります。お酒が進む酒肴としては、「白レバー最中」（275円）や「自家製ポテトサラダ」（539円）、「たたき長芋と梅水晶」（539円）などが人気です。刺身の盛り合わせ（1,089円）や本日のお刺身（759円）など、鮮魚を使ったメニューも提供されています。〆にはミニ天丼や茶漬け、焼き鳥丼、きしめん油そば、ぎん天丼などがあり、価格は429円から1,089円程度です。デザートメニューも数種類用意されています。食事の平均予算はディナーで3,300円程度と紹介されている情報が多く見られます。
店内は分煙となっており、喫煙専用室が設けられています。ネット予約に対応しており、一部のサイトからは予約でポイントを貯めることも可能です。結婚式の二次会など、各種パーティーにも対応できる場合があるため、相談してみるのも良いでしょう。2022年9月にオープンして以来、銀座コリドー街で気軽に立ち寄り、ユニークな蛇口焼酎とこだわりの料理を楽しめる店として利用されています。
