銀座のソニー通り沿いに佇む「吟漁亭 保志乃」は、35年以上の歴史を持つ割烹料理店です。東京メトロ銀座駅からは徒歩およそ3〜4分、JR新橋駅および有楽町駅からも徒歩約5分圏内というアクセスしやすい場所に位置しています。新鮮な魚介とこだわりの日本酒を心ゆくまで堪能できる店として、長年多くの人々に親しまれています。
店主がこだわり抜いて選んだ全国各地の地酒や焼酎、梅酒などが豊富に揃えられており、豊洲市場で毎朝仕入れる旬の魚介を使った料理との相性は抜群です。春は桜鯛、夏は岩牡蠣、秋は戻り鰹、冬は天然とらふぐや自家製唐墨など、四季折々の旬の味覚が楽しめます。お造りはもちろん、焼き物や煮物、揚げ物、酒の肴に至るまで幅広いメニューが用意されており、旬の食材を最大限に活かした職人の繊細な技が光ります。特に、お造りの盛り合わせは一人前2,750円から用意されており、その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新しい発見があります。懐かしさを感じるおふくろ手作り料理として、おからやきんぴら、さば味噌煮込みなども提供されており、ほっとする味わいが楽しめます。
ランチタイムには、焼魚や煮魚、お刺身を中心としたリーズナブルな定食が人気を集めています。銀座で手軽に美味しい和食を楽しみたいビジネスパーソンや、近隣に勤める人々で賑わっており、特にカウンター席は一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。
店内は「明るく洗練された和」をテーマにした落ち着いた空間が広がっています。席数は全部で25席ほどで、お一人様でも利用しやすいカウンター席のほか、テーブル席も完備されています。特筆すべきは、利用シーンに合わせて選べる個室や半個室が充実している点です。4名様用の個室が4つあり、これらを繋げることで最大16名までの宴会にも対応可能です。また、簾で仕切られた半個室は4名から6名用、または4名から最大10名用として利用できるため、接待や会食、慶事や法事など、様々な場面でプライベートな空間を確保できます。記念日や大切な日の食事にも適しており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
コース料理は、季節の食材を使用したものが複数用意されており、価格帯も幅広く設定されています。例えば、季節のコースは6,600円から、とらふぐを堪能できるコースは13,200円から提供されています。これらのコース内容は毎月変わるため、旬の味覚を存分に味わいたい方におすすめです。飲み放題はコースに含まれていませんが、厳選された日本酒をはじめとするドリンクメニューから料理との最適な組み合わせを選ぶ楽しみがあります。
決済方法としては各種クレジットカードが利用可能です。また、店内は全席で加熱式たばこに限り喫煙が可能です。店舗の近隣にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも便利です。ホットペッパーグルメなどを通じたオンライン予約も可能となっており、手軽に予約ができる点も利用しやすいポイントです。銀座という土地で、伝統の技と旬の味覚を大切にした和食を、多様なシーンで楽しめる「吟漁亭 保志乃」は、質の高い料理と落ち着いた空間を求める方におすすめの一軒です。
