御茶ノ水、淡路町、小川町、そして新御茶ノ水駅からほど近いワテラスアネックスの3階に位置する「蕎麦 & 日本酒バル 凪 ワテラス店」は、洗練された空間でこだわりの蕎麦と豊富な日本酒、そして旬の味覚を堪能できる和食バルです。JR御茶ノ水駅からは徒歩約5分、東京メトロ新御茶ノ水駅からは徒歩約3分、淡路町駅や都営新宿線小川町駅からも徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい便利な立地も魅力の一つと言えるでしょう。周辺には駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
「蕎麦 & 日本酒バル」という名の通り、こちらのお店では主役に国産厳選のそば粉を使用した上質な蕎麦を提供しています。蕎麦そのものの風味を大切にしており、蕎麦つゆも毎日丁寧に手作りされています。蕎麦のメニューとしては、温かいものから冷たいものまで様々な種類が用意されており、特にランチタイムには二種の鴨肉と二種のつけ汁で味わう特製鴨つけ蕎麦が人気を集めています。シンプルに蕎麦の香りを楽しむつけ蕎麦も用意されており、お好みに合わせて選ぶことができます。〆の蕎麦として楽しむのはもちろんのこと、こだわりの酒肴と共にじっくりと味わうのもおすすめです。
日本酒へのこだわりも深く、全国津々浦々から厳選された日本酒を常時40種類以上取り揃えています。中には希少な銘柄や季節限定の銘柄もあり、日本酒好きにはたまらない品揃えです。一部の情報源では60種類以上の日本酒を用意しているとの記載も見られ、その豊富なラインナップからお気に入りの一杯を見つける楽しみがあります。日本酒の選び方に迷った際には、利酒師がいるため気軽に相談できるのも嬉しいポイントです。また、より多くの日本酒を堪能したい方のために、40種類の日本酒が含まれるお得な飲み放題コースも提供されています。日本酒以外の飲み放題コースも用意されており、様々なニーズに対応しています。
蕎麦や日本酒と共に楽しむ酒肴も充実しており、新鮮な旬野菜やこだわりの食材を使用した逸品が380円から提供されています。名物の一つである鴨料理は特に人気が高く、鴨しゃぶコースや鴨ロース塩焼きなど、様々なスタイルで鴨肉を味わうことができます。蕎麦屋ならではの出汁巻き玉子や唐揚げといった定番メニューに加え、クリームチーズといぶりがっこ、サメ軟骨梅肉和え、イカの丸干しなどのユニークな珍味も取り揃えられており、幅広い料理の中からお好みの組み合わせで楽しめます。ランチタイムには蕎麦と丼のセットメニューも用意されており、まぐろ丼や掻き揚げ丼など、ボリューム満点のセットをリーズナブルな価格で提供しています。これらのランチセットは、しっかり食事をとりたい場合にも満足できる量と質を兼ね備えていると評判です。
店内は落ち着いた和の雰囲気を基調としつつ、洗練されたおしゃれな空間が広がっています。総席数は43席あり、様々なシーンに対応できる造りとなっています。ゆっくりと落ち着いて食事を楽しみたい場合には、4名から6名で利用できる半個室が用意されています。一部の情報では最大18席の半個室があるとの記載もあり、人数に応じて柔軟に対応してもらえます。窓際席からは眺めが良いとの口コミもあり、開放的な空間で食事を楽しむことができます。テーブル席やカウンター席もあり、一人での利用からデート、友人との食事まで、幅広く利用できるでしょう。
宴会や接待、歓送迎会などビジネスシーンでの利用にも適しており、様々なコース料理や飲み放題プランが用意されています。貸切も可能で、まとまった人数での利用にも対応しています。また、テイクアウト可能なメニューもあり、お店の味を自宅やオフィスで楽しむこともできます。英語メニューも用意されているため、海外からのゲストを招いての食事にも利用しやすい環境です。店内で電源を利用できる席もあり、ビジネス利用の際などにも便利です。加えて、SDGsへの取り組みとして食品ロス削減のため、不定期で割引サービスを実施している点も注目に値します。全体的に細やかなサービスが行き届いており、心地よい時間を過ごせる工夫が随所に見られます。
