JR中央線国分寺駅北口から徒歩およそ2分または3分の場所に位置する「鳥とサワー 鳥どシ 国分寺」。路地裏にひっそりと佇む、まさに隠れ家のような居酒屋です。店名にも冠する「鳥」と「サワー」をコンセプトに掲げ、こだわりの鳥創作料理と彩り豊かなサワーを楽しめる「鳥とサワーが旨い店」として知られています。スタイリッシュでありながら落ち着いた空間は、「ネオ大衆酒場」とも形容され、居心地の良さが特徴です。店内にはカップルシートやカウンター席、ソファ席も設けられており、様々なシーンに合わせて利用できます。総席数は35席で、最大35名までの宴会も可能です。
この店の看板メニューの一つは「どシ焼き」です。厳選された朝締めの甲州信玄鶏を使用し、特製のスパイスに漬け込んだ後、オーブンでじっくりと焼き上げられます。ももとむねがあり、どちらもジューシーな仕上がりで、添えられた肉汁や鶏脂につけて食べるのがおすすめです。焼き上がりには時間がかかるため、早めの注文が良いでしょう。他にも、鹿児島県産の親種鶏を使った「炙り刺し」や、鶏もも肉の中に餃子の餡を詰めて鉄板で焼き上げるボリューム満点の「鉄鍋焼き餃子」、自家製タルタルソースで味わう「チキン南蛮」など、鳥料理を中心とした豊富なメニューが揃います。ささみの唐揚げを自家製レモン塩で楽しむといった、ユニークな提供方法の料理もあります。
鳥料理以外にも、2時間かけて仕込む自家製ポテトサラダや、ゆかりの枝豆、長芋のたまり漬け、フルーツのように甘い完熟冷やしトマト、サメ軟骨の梅肉和え、自家製クリームチーズ、アボカド塩昆布、シーザーサラダ、鴨と水菜のハリハリサラダなど、居酒屋定番から趣向を凝らした一品まで幅広い料理を提供しています。〆には「鳥どシのTKG」や「茶漬け」も用意されています。価格帯はディナーで一人あたり3000円から4000円程度で、料理のボリュームと価格のバランスが良いとの声もあります。
ドリンクメニューの中でも特に力を入れているのが「サワー」です。広島県産の完全無農薬の瀬戸田レモンを使った「こだわりレモンサワー」は、生絞りや煮込み、ミント入りなど数種類が楽しめます。また、生のフルーツを贅沢に使った「フルー酎」は、常時10種類ものラインナップがあり、見た目にも華やかでフォトジェニックな一杯です。これらのサワーは、鳥料理との相性を考えて作られています。日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、その他のアルコールも充実しています。お得な単品飲み放題や、飲み放題付きのコースも複数用意されており、様々なニーズに対応しています。コースは3300円から利用可能です。
サービス面では、誕生日や記念日、歓迎会、送別会などの利用時にデザートプレートのプレゼントがあり、お祝いの席を盛り上げます。宴会の場合は2時間半以上の滞在も相談可能です。店内では無料Wi-Fiと電源も利用でき、快適に過ごすことができます。喫煙に関しては、全席で加熱式たばこに限り喫煙が可能ですが、二十歳未満の方の入店はできません。クレジットカードやPayPayでの支払いにも対応しており、利便性も高いです。スタッフは明るく爽やかで、細やかな心遣いが行き届いており、心地よいサービスが提供されているという声も聞かれます。会社での宴会や女子会、友人との食事、デートなど、多様なシーンで利用しやすい居酒屋と言えるでしょう。
