東京都港区芝に位置する「博多 一瑞亭 三田店」は、都営地下鉄三田駅およびJR田町駅からほど近い場所にある本格的な博多豚骨ラーメン店です。各線三田駅からは徒歩約1分、田町駅からも徒歩約3分と、駅からのアクセスに優れており、慶應義塾大学東門の向かいという分かりやすい立地も特徴です。通り沿いの路面店のため、初めて訪れる方でも見つけやすいでしょう。
この店の最大のこだわりは、創業以来火を止めずに新しいスープを継ぎ足して作る「呼び戻し」製法による豚骨スープです。長時間炊き上げることで骨の髄まで溶け出し、濃厚でありながらも上質で後味の滑らかなクリーミーなスープが生まれます。豚骨ラーメン特有の香りはしっかりと感じられますが、嫌味なクセがなく、豚骨ラーメンを普段あまり食べない方でも美味しく味わえるように工夫されています。また、社名を明かされていない門外不出の醤油メーカーと共同開発した秘伝のかえしを使用し、化学調味料は一切使用していないため、安心して食べられる一杯です。
メニューは、基本の豚骨ラーメンを中心に、半熟味玉やチャーシュー、旨辛ネギ、きくらげなどの様々なトッピングで自分好みにカスタマイズ可能です。麺は博多豚骨ラーメンならではの細麺を使用しており、ゆで時間は最長でも1分以内とスピーディーな提供を心掛けているため、忙しいビジネスパーソンにも立ち寄りやすいでしょう。ラーメン単品はもちろん、博多一口餃子や半チャーハン、塩麹唐揚げ丼といったサイドメニューとのセットも用意されており、お得に楽しむことができます。卓上には無料トッピングとしてゴマ、ショウガ、辛子高菜、生ニンニクが用意されており、味の変化をつけながら最後まで美味しくいただけます。
また、ラーメンだけでなく「ちょい飲み」利用も可能な点が特徴です。17時からはALL300円の一品おつまみが充実しており、仕事帰りの一杯やラーメンと一緒に気軽に楽しめるメニューが揃っています。店内はカウンター席とテーブル席を合わせて17席が設けられており、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気でありながら、テーブル席もあるため複数人や家族連れでも利用しやすい作りとなっています。福岡の書道家による作品や博多祇園山笠関連グッズが飾られた店内は、博多の雰囲気を感じさせます。お一人様でも入りやすいとの評判もあり、様々なシーンで利用できるでしょう。
オンライン予約にも対応しており、事前に席を確保することも可能です。テイクアウトやUberなどのデリバリーサービスも利用できるため、自宅やオフィスでも本格的な博多豚骨ラーメンの味を楽しむことができます。全席禁煙なので、タバコの煙を気にすることなく食事に集中できます。支払いは現金のほか、各種ポイントサービスも利用可能です。濃厚ながらも洗練された味わいの豚骨スープと、豊富なメニュー展開、利用しやすいサービスが揃った「博多 一瑞亭 三田店」は、三田・田町エリアで本格的な博多豚骨ラーメンを求める方におすすめの一軒です。
