銀座のコリドー街に佇む「銀座 ごだいご」は、京風おでんと備長炭で焼き上げる炭火串焼きを中心とした創作和食を堪能できる居酒屋です。地下鉄銀座駅からは徒歩約3分から4分、JR有楽町駅からは徒歩約5分、JR新橋駅からは徒歩約5分、地下鉄日比谷駅からも徒歩約4分から5分と、各方面からアクセス至便な場所に位置しています。コリドー街で目を引く白い壁と大きな白い提灯が目印のシンプルモダンな外観は、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。店内に一歩足を踏み入れると、白木を基調とした清潔感あふれる和空間が広がり、ゆったりと落ち着いて食事の時間を過ごすことができます。モダンな雰囲気のカウンター席ではジャズが流れ、気軽に立ち寄って一品料理と共に一杯を楽しむのに最適です。また、テーブル席や掘りごたつ席も完備されており、様々なシーンに対応可能です。
「銀座 ごだいご」の最大の魅力は、こだわり抜かれた京風おでんと、備長炭の香ばしい香りと共に提供される炭火串焼きです。名物である京風おでんの出汁は、昆布とかつおをベースに化学調味料を一切使用せずに丁寧に引かれており、あっさりと澄んだ優しい味わいが特徴です。この自慢の出汁で、定番の大根や玉子はもちろん、全国各地から厳選されたという豊富なおでん種が、それぞれの素材本来の旨みを活かしつつ、奥深い味わいに仕上がっています。最後の一滴まで飲み干したくなるような、身体に染み渡る美味しさです。炭火串焼きには、静岡県産の銘柄鶏「あじわい鶏」が使用されています。この鶏肉は、低脂肪で低カロリーでありながら、甘みとコクが強いのが特徴で、焼き鳥にするとその美味しさが一層引き立ちます。定番の鶏串焼きはもちろんのこと、自家製で肉汁あふれるという生つくね串や、すき焼き串、フォアグラ串、牛ヒレ肉のステーキ串など、趣向を凝らした変わり串も豊富に揃っており、備長炭の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げられた串焼きはどれも絶品です。
おでんや串焼きの他にも、彩り豊かな創作和食がメニューを飾ります。京風だしまき玉子や、大根とカリカリ湯葉の和風サラダなど、旬の食材をふんだんに使用した料理が楽しめます。食事の〆には、おでんの出汁を使った出汁茶漬けも用意されています。食後には、アイスクリームがたっぷりと盛り付けられた和風パフェなど、甘味も充実しています。ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考慮して厳選された日本酒は、全国各地の銘柄が取り揃えられており、季節ごとに仕入れる地酒もおすすめです。また、入手困難なプレミアム焼酎を含む豊富な種類の焼酎、ビール、クラフトビール、さらにはおしゃれなカクテルまで用意されており、お酒好きの方も満足できる品揃えです。
ランチタイムには、数量限定のごだいご御膳や、生姜焼き定食、鶏の唐揚げおろしポン酢定食、週替わり定食、本日の焼き魚定食などが1,000円台で提供されており、銀座でのランチの選択肢としても魅力的です。ディナータイムは、およそ5,000円から6,000円程度の平均予算で、アラカルトでもコースでも楽しめます。飲み放題付きのコースも複数用意されており、京風おでん、炭火串焼き、旬のお造りなどが含まれた内容は、友人との気兼ねない飲み会から、会社の同僚との宴会、大切なビジネスでの会食や接待まで、幅広いシチュエーションに利用できます。一部のコースでは、料理を個別に提供するスタイルにも対応しており、より落ち着いた雰囲気での食事を希望する場合にも適しています。
店内にはプライベートな空間でゆっくりと過ごせる個室も完備されています。特に9名から14名まで収容可能な掘りごたつ式のお座敷個室は、一体感のある空間で周囲を気にせず盛り上がりたい宴会や、ゆったりとくつろいで食事を楽しみたい場面に最適です。店内は全席禁煙となっており、喫煙をしない方も快適に過ごすことができます。支払いは各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応しており、便利に利用できます。また、ネット予約も可能となっており、事前に予約をしてから訪れるのがおすすめです。銀座の地で、こだわりの京風おでんと炭火串焼き、そして創作和食を味わうなら、「銀座 ごだいご」はぴったりの一軒と言えるでしょう。
