東京都江戸川区中葛西に佇む「パティスリーカフェ ひばり」は、東京メトロ東西線葛西駅から徒歩約8分というアクセスしやすい場所に位置するパティスリーが手掛けるカフェです。長島町交差点や共栄橋交差点からもほど近く、地域に根差した温かい雰囲気を持っています。
店内はパティシエが心を込めて作る無添加のスイーツを中心としながらも、身体に優しいお食事やドリンクも楽しめる、日常の様々なシーンに寄り添う場所として親しまれています。できる限り国産の素材を使用することにこだわり、例えばシフォンケーキには北海道産薄力粉を、パンには北海道産強力粉を使用。卵は千葉県八街市から取り寄せたこだわりの卵を、生クリームは北海道産無添加の純生クリームを、バターは北海道産のものを使い分けるなど、素材一つ一つへの強いこだわりが感じられます。小さなお子様からお年寄りまで、安心して美味しいものを味わえる工夫がされています。
メニューは多彩で、季節ごとに内容が変わる旬のフルーツをふんだんに使用したスイーツプレートやシフォンサンドは特に人気です。例えば、ある時期には可愛らしいうさぎのパンナコッタやふわふわのシフォンケーキ、サクサクのミルフィーユなどを組み合わせた季節限定プレートが登場します。定番のアップルパイやフォカッチャなども提供されています。ランチタイムには、こだわり素材を使用したランチプレートやキッシュ、パスタ、グラタン、ドリアといったお食事メニューも用意されており、様々な時間帯で利用できます。また、肉とワイン、スイーツの専門店としての一面もあり、自家製無添加パンを使用したキッシュプレートや、まかないから生まれた自家製ローストビーフなども楽しめます。贅沢なアフタヌーンティーコースも用意されており、パティシエ特製のスイーツと軽食を一度に堪能できます。予算としては、ランチは1,000円台、ディナーは2,000円台を中心に楽しむことができ、カフェ利用も含め幅広く利用しやすい価格帯です。誕生日や記念日には、デコレーションケーキのオーダーも可能で、特別な日を彩るお手伝いをしてくれます。ケーキはサイズ別に用意されており、テイクアウトも可能です。
店内には全26席が用意されており、カウンター席やソファ席があり、一人での利用から家族や友人とのグループ利用まで対応しています。都会の喧騒を離れた落ち着いた空間で、ゆっくりと食事やカフェタイムを過ごすことができます。特に、気候の良い時期にはテラス席がおすすめです。テラス席はペット同伴が可能なので、愛犬と一緒に心地よい風を感じながら食事やお茶を楽しむことができます。また、店内奥には低めのテーブル席があり、小さなお子様連れでも安心して利用できるよう配慮されています。
「パティスリーカフェ ひばり」では、お客様への細やかなサービスも提供しています。誕生日などのお祝いには、ケーキ利用時に花火付きのお祝いメッセージプレートに変更できる特別なサービスがあります。また、全メニューでテイクアウトが可能で、自宅でカフェの味を楽しむことができます。さらに、一部デリバリーにも対応しています。近年注目されている食品ロス削減にも積極的に取り組んでおり、「食べきりアクション」参加店として、希望に応じてご飯や麺の量の調整、ハーフサイズの導入なども行っています。オンラインでの予約も可能で、事前に席を確保しておくと安心です。店内やECサイトではギフト商品も販売しており、手土産や贈り物としても喜ばれています。こだわりの素材と手作りにこだわった、心温まるパティスリーカフェです。
