DEN AQUAROOM SHINJUKUは、東京都新宿区新宿3-32-10 T&TビルB1F・B2Fに位置するダイニングバーです。JR新宿駅の南口または東南口から徒歩約3分、JR新宿駅東口から徒歩約5分、東京メトロ丸ノ内線新宿三丁目駅A1出口からは徒歩約1分と、駅からのアクセスに優れた立地です。ビルのエレベーターは利用できず、道路沿いの階段を下って店舗へ入ります。
この店舗の最大の特徴は、壁一面を覆う巨大なアクアリウム（水槽）です。高さ2.5m、幅5mにも及ぶ大水槽が幻想的な非日常空間を創り出しており、都会の喧騒を忘れさせてくれる癒しの空間を提供しています。青い照明と熱帯魚が優雅に泳ぐ様子は、まるで海底にいるかのような雰囲気を醸し出し、デートや記念日、女子会など様々なシーンでの利用に適しています。店内には大水槽ダイニングの他、ゆったりとしたソファ席が特徴のローソファーラウンジ、幻想的な海底をイメージした半個室、落ち着いた雰囲気のバーカウンター、そしてダイニングエリアなど、多彩なタイプの座席が全122席用意されています。特にソファ席は2名から25名まで対応可能で、半個室は5名から16名までの利用が可能です。一部の個室はカーテン仕切りとなっています。少人数向けの2名様個室や、5名～8名様用、6名～12名様用のテーブル個室も完備しており、プライベートな時間を過ごすことができます。20名から80名までの貸切にも対応しており、着席時最大60名、立食時最大80名まで収容可能です。結婚式の二次会など、大人数でのパーティー利用にも利用されています。
提供される料理はイタリアンベースの創作料理です。アラカルトメニューには、AQUAROOM生ハム盛り合わせ（1700円）、青森県産深浦サーモンのカルパッチョ（1400円）などの前菜、渡り蟹のトマトクリームスパゲティ（1800円）、魚介のスパゲッティ（トマトソースまたはあっさり塩味）（1800円）、ピッツァマルゲリータ（1200円）などのパスタ・ピッツァ・リゾット類があります。肉料理には若鶏モモ肉のロースト（1600円）、ローストポーク（1600円）、牛ハラミのタリアータ（2400円）、牛ヒレ肉のソテー（3000円）などが提供されています。デザートメニューも充実しており、ティラミス（770円）、かためプリン（660円）、フォンダンショコラ（990円）などがあります。21時以降限定の夜ピザメニューも用意されています。ドリンクは種類豊富なカクテルが特徴で、本格バーテンダーが作るカクテルの他、スパークリングワインやワイン、自家製ジンジャーエールを使用したカクテル、ノンアルコールカクテルのモクテルなど、幅広いラインナップを取り揃えています。フリードリンク付きのコースも複数用意されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。コース料金はカジュアルなもので4500円程度から、記念日向けのフルコースまで様々な価格帯があります。カジュアルAコース（飲み放題付）は5000円、カジュアルBコース（飲み放題付）は6000円、Wメイン贅沢Cプラン（3時間飲み放題付）は7000円などがあります。記念日コースには、要望に応じてデザートをアニバーサリーケーキに変更できる特別なサービスもあります（人数分+500円でメッセージも可能）。フリードリンク付きプラン以外の場合、お一人様550円のテーブルチャージ料がかかります。
営業時間については、月曜日から金曜日は18:00から翌2:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 1:30）、土曜日は17:00から翌2:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 1:30）、日曜日・祝日は17:00から23:00まで（L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）となっています。22時以降はバーフードのみの提供となる場合があります。定休日はなく、年末年始に休業する場合があります。全席禁煙ですが、喫煙ブースが設置されています。特別なサービスとして、記念日や誕生日でのアニバーサリーケーキの用意やメッセージを添えることが可能であり、サプライズの相談にも対応しています。パーティー利用時には、専属スタッフによるタイムスケジュールや司会のサポートも提供される場合があります。クローク、プロジェクター&スクリーン、音響設備も利用可能です。
