東京都新宿区、活気あふれる四ツ谷エリアに佇む「魚や しるし」は、大人がゆっくりと上質な時間を過ごせる隠れ家のような居酒屋です。JR中央線 四ツ谷駅から徒歩約6分、東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅からは徒歩約5分というアクセス便利な場所に位置し、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がります。
店名の「しるし」には、訪れるお客様にとって「この店は良い」という目印になりたい、という店主の想いが込められています。姉妹店である肉料理専門の「肉や しるし」に続き、魚料理を主役に据えた二号店としてオープンしました。店内は木目を基調とした温かみのある設えで、照明は控えめに落ち着いた雰囲気を演出しています。ゆったりと間隔を空けて配置された席は、新しい生活様式にも配慮されており、リラックスして食事を楽しめるよう工夫されています。特に、ゆるやかな曲線を描くカウンター席は、会話を楽しみながらも目の前で繰り広げられる調理の様子を眺めることができ、まさに特等席と言えるでしょう。全21席のこぢんまりとした空間は、居心地の良さを追求した大人のための止まり木です。テーブル席は1卓のみで、最大4名までの利用が可能ですが、予約状況によってはカウンター席への案内となる場合もあります。プライベートな空間となる個室や、ソファ席、座敷、掘りごたつ席は設けられていませんが、その分、カウンター越しに生まれる店主やスタッフとの程よい距離感が、アットホームでありながらも洗練された雰囲気を醸し出しています。
「魚や しるし」の最大の魅力は、その名の通り新鮮な魚介を使った創意あふれる料理の数々です。店主自らが豊洲市場に足を運んで厳選した旬の魚や、契約農家から直送される有機野菜など、使用する食材のほとんどが国産にこだわられています。定番のお刺身盛り合わせは、その時期一番美味しい魚介を厳選して提供しており、一人前から注文できるのが嬉しいポイントです。盛り付けも美しく、目でも舌でも四季を感じることができます。また、自家製カニクリームコロッケは、蟹の旨みが凝縮されたクリーミーな逸品として人気を集めています。契約農家の有機野菜を使った料理にも定評があり、季節ごとに内容が変わるポテトサラダや、旬の野菜を使った和え物など、野菜本来の味を大切にした優しい味わいの料理が並びます。脂の乗った魚を香ばしく焼き上げ、甘みが特徴の麦味噌でいただく自家製のお魚の麦味噌漬けも、多くのリピーターを惹きつける看板メニューの一つです。その他にも、牡蠣のオイル煮や煮穴子、アボカドとマグロの湯葉巻き、季節の食材を使ったグラタンなど、和食をベースにしながらも「魚や しるし」ならではのアレンジが加えられた創作料理が豊富に揃います。締めには鶏魚介白湯ラーメンや焼きおにぎり、しじみ汁なども用意されており、最後の最後まで店の味を堪能できます。価格帯は料理によって異なりますが、お刺身は単品で700円から、4種盛り合わせは1300円から提供されており、一品料理は500円台から用意されています。客単価はおおよそ5000円から7000円程度で、アラカルトで気軽に楽しむことも、コース料理でじっくりと味わうことも可能です。
ドリンクメニューも料理に合わせて厳選された日本酒や日本ワインを中心に、焼酎なども取り揃えられています。特に日本ワインにはこだわりがあり、珍しい銘柄に出会えることも。料理とのペアリングを相談しながら選ぶのも楽しい時間となるでしょう。
特別なサービスとしては、Wi-Fiが完備されており、快適にインターネットを利用できます。また、お店の料理を自宅でも楽しめるテイクアウトにも対応しています。オンラインでの予約も可能で、スムーズな来店の手配が可能です。支払い方法については、各種主要クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用できます。
「魚や しるし」は、新鮮な海の幸とこだわりの国産食材を使った独創的な料理、そして豊富な種類の日本酒や日本ワインを、落ち着いたおしゃれな空間でゆっくりと楽しめる大人のための和食居酒屋です。デートや友人との食事、仕事仲間との会食など、様々なシーンで利用でき、訪れるたびに新しい味や発見があるでしょう。五感で味わう日本の四季と、温かいおもてなしが心地よい、四ツ谷の隠れ家です。
