東京都中央区京橋に位置する「旬薫のさかなと野菜 金の独楽」は、地下鉄銀座一丁目駅7番出口から徒歩約2分、地下鉄銀座線京橋駅3番出口から徒歩約2分、JR有楽町駅京橋口から徒歩約5分と、複数駅からアクセスしやすい場所にあります。イーストサイドビルのB1階および2階から4階（一部資料では5階も含む）にわたる空間は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気が漂います。
店名の通り、旬の魚と野菜を主役にした和食を提供するこちらのお店では、素材へのこだわりが随所に感じられます。豊洲市場でスタッフ自らが目利きして仕入れる新鮮な魚介と、野菜ソムリエ監修のもと、契約農家や自社農園から届く農薬不使用の野菜を使用。彩り豊かでみずみずしい旬の野菜を、素材本来の味を活かした調理法で楽しめます。特に「生野菜の盛り合わせ」は、8種類以上の野菜が使われ、新鮮だからこそ味わえる一品として人気があります。豊洲直送の鮮魚を使った刺身盛り合わせも、目利きのプロが選んだ確かな品質を堪能できます。また、創業以来人気No.1とされる「生ウニソースのチーズオムレツ イクラ添え」は、とろけるチーズとウニ、イクラの組み合わせが絶妙な名物メニューです。その他にも、旬の食材を活かした炭火焼きや揚げ物など、和食をベースにした幅広いメニューが揃います。お食事の締めには、伊勢海老のお味噌汁や握り寿司も用意されています。アラカルトメニューに加え、各種宴会や接待に最適な飲み放題付きのコースも複数用意されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。
ドリンクメニューも豊富で、特に日本酒と本格焼酎には強いこだわりが見られます。利き酒師が選んだ全国各地の地酒や希少銘柄を含む日本酒が20種類以上、本格焼酎も50種類以上と充実の品揃えです。季節ごとに変わる旬のお酒や、野菜ソムリエ考案の生野菜ハイボールなど、他では味わえないドリンクも楽しめます。
店内は、様々なタイプの個室が充実しており、接待や会食、慶事や法事、友人との食事や会社の宴会など、幅広いシーンに対応可能です。2名様から最大22名様まで利用できる完全個室や半個室、掘りごたつ式の個室が用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。地下1階にはプロジェクターを使用できる隠れ家のような個室もあり、特別な集まりにも利用できます。テーブル席やカウンター席も設けられており、お一人様から少人数での利用にも便利です。店内は落ち着いた照明と和の設えが心地よい洗練された空間で、ゆったりとくつろぎながら食事を堪能できます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には自家製デザートの提供や、メッセージ入りの刺身姿盛りでのサプライズ演出にも対応しています。お子様連れも利用しやすく、家族での食事にも適しています。また、一部メニューはテイクアウトも可能です。店内では加熱式たばこに限り喫煙できるスペースが設けられています。
新鮮な旬の魚と野菜、そして豊富なドリンクを、様々なタイプの個室でゆったりと楽しめる「旬薫のさかなと野菜 金の独楽」。品質にこだわった素材と職人の技が光る料理、心温まるサービスで、記憶に残るひとときを過ごせるお店です。平均予算はディナータイムで6,000円から8,000円程度となっています。
