東京都中央区京橋に位置する「明治屋ワイン亭 京橋エドグランB１F」は、長年にわたり日本の食文化に貢献してきた明治屋が手掛ける初の直営ワインバーです。京橋エドグランの地下1階にあり、東京メトロ銀座線京橋駅とは8番出口で直結しているため、駅からのアクセスは抜群です。7番出口からも徒歩約30秒と非常に近く、JR東京駅の八重洲南口からも徒歩約10分圏内という、利便性の高いロケーションに位置しています。
「大人が落ち着いて過ごせる、居心地良いワンランク上の空間」をコンセプトに掲げる店内は、黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、洗練された特別な時間を過ごすことができます。バーでありながらも料理にも力を入れており、「全ての料理をワインとの相性で楽しむ」というスタイルを提案しています。 明治屋が世界各国から直輸入するワインは、フランスをはじめとする約8カ国から厳選された120種類以上を常時取り揃えており、ワインセラーで徹底した温度管理のもと保管されています。それぞれのワインの味わいと香りを最大限に引き出すため、グラスにもこだわり、デキャンタージュにも対応するなど、ワインを最高のコンディションで提供するための配慮が随所に見られます。
提供される料理は「新世代フレンチ」と称され、素材との対話を大切にしながらも、伝統にとらわれない創造性あふれる一皿が揃います。明治屋の製品や直輸入食品も食材として用いられており、innovativeな真空調理法なども取り入れられています。メニューはアラカルトが充実しているほか、シェフのおまかせコースも用意されており、お客様の好みやアレルギー、苦手な食材に合わせて内容をアレンジすることも可能です。コースは5,000円台から15,000円を超えるものまで幅広く、利用シーンに合わせて選べます。例えば、軽いつまみとワインを楽しみたい方向けのショートコース（4品）や、魚料理と肉料理の両方を味わえるコース（6品）、厳選食材を用いた予約制のスペシャルコース（7品）などがあります。アラカルトで利用する際には、テーブルチャージとして一人あたり600円がかかりますが、コース料理にはこのチャージが含まれています。
座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は23席または24席程度となっています。個室はありませんが、貸切での利用も可能です。貸切の場合は、平日は15万円以上、週末は20万円以上（税抜）の利用金額が必要となり、満たない場合は差額が発生します。店内にはソムリエが常駐しており、それぞれの料理に最適なワインのペアリングを提案してくれるため、ワイン初心者から愛好家まで、それぞれのスタイルでワインと料理のマリアージュを深く堪能できます。また、英語対応可能なメニューも用意されており、外国人の方でも安心して利用できます。サプライズやお祝いにも対応してくれるため、記念日など特別な日の利用にも適しています。ランチ営業も行っており、肉料理や魚料理、カレー、シチューなどが提供されていますが、ランチタイムの席予約は受け付けていません。カウンター席では、シェフが料理を仕上げるライブ感のある様子を眺めながら、ゆったりとプライベートな時間を過ごすこともできます。
