銀座の中心地に位置する「CAVE de CINQ サンク」は、東京都中央区銀座5-4-3、対鶴館ビル地下1階に佇む隠れ家のようなレストランです。東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線の銀座駅とはB6出口で直結しており、地上に出ることなくアクセスが可能です。地下鉄改札からは、B6出口の階段手前にあるセブンイレブンが目印となります。JR有楽町駅からも徒歩約5分から6分圏内と、複数路線からの利用に便利なロケーションです。
店内に足を踏み入れると、ワイン貯蔵庫をイメージしたというレンガ調の壁が特徴的な、落ち着いた空間が広がります。黒を基調としたシックな内装は、都会の喧騒を忘れさせる大人の隠れ家といった雰囲気です。ホテルのロビーを思わせるような気品も感じられ、ゆったりと落ち着いた時間を過ごすことができます。店内にはテーブル席のほか、バーカウンター席やソファ席も完備されており、様々なシーンに対応可能です。バーカウンターは一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。
料理はフレンチをベースにしており、各国のワインと共に楽しむことができます。豊富なワインセレクションもこの店の大きな魅力の一つです。また、ドーバー海峡の向こう側、イギリスのテイストを取り入れたメニューも提供されており、フレンチシェフによるユニークな「イギリスの味」を堪能できる点も特徴です。一方で、英国ブランドを中心とした厳選された紅茶も数多く取り揃えており、ティーポットで提供されるこだわりの紅茶は、特別な午後のひとときを彩ります。一部の茶葉は購入も可能です。
ランチタイム、カフェタイム、ディナータイムと営業しており、それぞれの時間帯で異なる利用が可能です。ランチタイムには手頃な価格で食事ができるメニューも用意されています。ディナータイムにはコース料理が提供されており、飲み放題付きのパーティーコースや、ワインの持ち込みが可能なフリーフロー付きのコースなど、予算や目的に合わせた選択肢があります。コース価格帯は内容によって幅があり、例えば、フリーフロー2時間付きのパーティーコースは8,000円から、完全個室確約でシャンパーニュ含むフリーフロー2時間付きのディナーコースは21,000円といった設定があります。アラカルトメニューも用意されており、前菜やパスタ、肉料理などが楽しめます。ぐるなびによると、ディナーの平均予算は5,000円から6,500円程度、ランチの平均予算は1,200円程度とされていますが、利用するコースやメニューによって価格は変動します。
席の種類も豊富で、通常のテーブル席に加え、ゆったりと座れるソファ席があります。さらに、接待や会食、女子会、記念日、パーティーなど、特別なシーンでの利用に最適な個室も完備されています。クラシカルな西洋の雰囲気を持つ個室は、用途に応じて大小様々なタイプが用意されており、着席で最大30名までの利用が可能です。ただし、座敷や掘りごたつ式の席はありません。
特別なサービスとしては、コースにフリーフロー（飲み放題）オプションを付けることができます。一部のコースではワインの持ち込みも可能です。記念日にはデザートプレートにメッセージを添えるサービスも利用できます。アフタヌーンティーは予約制で提供されています。パーティーやイベントでの貸切にも対応しており、予算や要望に合わせてコース内容をカスタマイズすることも可能です。また、お子様連れでも安心して利用できるよう、離乳食の持ち込みが可能です。銀座駅直結というアクセスの良さは、雨の日でも濡れる心配がなく、待ち合わせにも便利です。洗練された空間で、フレンチベースの料理や豊富なワイン、そしてこだわりの紅茶を楽しむことができる一軒です。
