西武新宿線田無駅北口から徒歩およそ2分から3分ほどの場所に位置する「中華そば 西の」は、国産無添加の自家製手もみ麺と素材にこだわったスープが特徴の中華そば店です。田無駅からは143メートルとアクセスしやすい立地にあります。化学調味料を使用せず、国産の材料のみで丁寧に作られる一杯を求めて訪れる客層は幅広く、女性客や年配の方、子ども連れも見られます。白壁と濃い茶色の木目を基調とした店内は、落ち着いたモダンな和の雰囲気です。店内はカウンター席のみで、席数は7席または8席となっています。個室や貸切はできません。
提供される主なメニューは「中華そば」と「つけ麺」です。中華そばは750円、つけ麺は780円で提供されています。また、ピリ辛味が特徴の「辛味中華そば」は800円、中華そばに肉ごはんが付いたお得な「中華そばと肉ごはんセット」は1100円で味わうことができます。さらに、チャーシュー、ネギ、メンマが増量された「特製中華そば」は950円です。追加のトッピングとして、「こってり背脂増し」や「辛味」を選ぶことも可能です。一部の情報源では裏メニューとして油そばの存在も示唆されています。使用される麺は、二階にある製麺室で打たれる自家製の中太麺で、断面が長方形でウェーブがかかっており、ゆで時間は4分30秒ほどとされています。北海道産の小麦粉を二種類使用し、一玉ずつ店主による手もみが施されているのがこだわりです。スープは、鶏と豚をベースに、サバ節などの節系出汁を合わせ、さらに青森と和歌山の4種類の醤油をブレンドしたものです。さらりとした清湯醤油味でありながら、表面に細かい背脂が浮かび、コクと旨味のバランスが良いと評判です。素材の味が生きたクリアなスープは、胃もたれしにくいと感じる方も多いようです。具材としては、注文ごとに切り分けられ、70℃設定のホットプレートで加熱される二種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、きざみネギが盛り付けられています。
様々なグルメサイトの口コミを総合すると、ランチ、ディナーともに一人あたりの予算は1000円前後、あるいは1000円から2000円未満の価格帯となることが多いようです。支払い方法については、一部クレジットカード（AMEX）が利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していません。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメなどのクーポンを提示することで味玉一個のプレゼントを受けられる特典があり、これは月一回まで利用可能です。ネット予約に対応しているサイトもあります。店主は小金井大勝軒で長年店長を務めた経験があるそうですが、出身店とは異なる独自の味を追求しています。あっさりとした中にしっかりと旨味を感じる和風寄りの味わいは、飽きがこず、また食べたくなるような魅力を持っています。清潔感のある店内はおひとりさまでも気軽に利用しやすい雰囲気です。駐車場はないため、公共交通機関を利用するのが便利です。
