東京都中央区銀座に位置する「リゾート 個室 カスケード 銀座」は、地下空間に広がる非日常的なバリのリゾート空間がコンセプトのダイニングバーです。銀座ウォールビルの地下2階・地下3階に位置しており、東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線銀座駅A3出口より徒歩約3分、都営地下鉄浅草線・日比谷線東銀座駅A1出口からは徒歩約1分と、アクセスしやすい場所にあります。JR有楽町駅からも徒歩約8分、JR新橋駅からも徒歩約10分程度でアクセス可能です。
店内に足を踏み入れると、南国を思わせる緑豊かな装飾やバリから直輸入されたインテリア、煌びやかなシャンデリアや幻想的なアクアリウムが配されており、非日常的なリゾート気分を味わうことができます。落ち着いた照明の半個室や、掘りごたつ式の床上げアジアン個室、ラグジュアリーなVIP完全個室など、様々なタイプの座席が用意されており、利用シーンに合わせて選択可能です。カップルシートや最大20名まで利用できる貸切パーティー個室もあり、多様なニーズに対応しています。多くの個室にはカラオケ設備やモニターが完備されており、プロジェクターの利用も可能です。個室利用には一人あたり500円のチャージ料金が発生する場合がありますが、コース利用時は無料となることが多いようです。
提供される料理は世界各国の美食を取り入れた創作料理やカジュアルイタリアン、カジュアルフレンチなど多岐にわたります。経験豊富なシェフが旬の食材を活かした料理を提供しており、グランドメニューに加えて季節限定のコースも用意されています。アラカルトメニューにはパスタやローストビーフなどがあり、ドリンクはスパークリングやカクテルを中心に100種類以上の豊富なラインナップが特徴です。ランチタイムにはランチバイキングが提供されることもあり、土日祝日限定で大人1,900円で楽しめ、ドリンクバーにはワインも含まれるといった情報も見られます。ディナーのコース料金はおおよそ5,000円から7,999円の価格帯で提供されているようです。アフタヌーンティーも人気で、季節のフルーツを使用したものや、推し活に対応した11色から選べる推しカラーのクマちゃんモンブラン付きのプランなどがあります。アフタヌーンティーでは、コーヒーや紅茶、20種類以上のハーブティー、50種類以上のソフトドリンクが楽しめるセルフドリンクバーが利用可能です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日に向けたアニバーサリープランが充実しています。メッセージ付きのスイーツや、お祝いバルーンの用意、お花が敷き詰められたトランクケーキの提供など、サプライズ演出の相談も可能です。系列リゾートホテルのペア宿泊券がプレゼントされるキャンペーンが行われることもあります。また、一部の個室にはカラオケやモニター、プロジェクターが完備されており、映像を流したりカラオケを楽しんだりと、通常のレストランにはない設備を利用できる点が特徴です。結婚式の二次会や企業パーティーなど、貸切での利用にも対応しており、ビュッフェスタイルだけでなく、パーソナルスタイルや大皿スタイルなど様々な提供スタイルを選択できます。子ども連れでの利用もしやすく、週末のランチタイムには家族での利用も多いようです。
