東京都立川市緑町に位置する「goodspoon pizzeria & cheese 立川店」は、多摩都市モノレール立川北駅から徒歩約3分、JR立川駅からは徒歩約7分の複合施設「GREEN SPRINGS」内にあります。この店舗はGREEN SPRINGSの2階に位置し、アクセスしやすい立地です。
店内にはチーズ工房が併設されており、毎日手作りされるフレッシュチーズを出来立てで味わえるのが最大の特徴です。自家製の生リコッタチーズやモッツァレラなど、日替わりで約5種類のチーズが提供されるフレッシュチーズの食べ放題は、多くの来店客に人気です。食事と一緒に楽しむのはもちろん、ジャムを添えてデザート感覚でも味わうことができます。このフレッシュチーズ食べ放題は、単品での注文や、お料理に追加する形で楽しめます。
メニューの中心は、店内の石窯で焼き上げる本格的なピッツァと、チーズを使った多彩なイタリアンです。北海道産のピザ専用小麦粉を使用したピッツァは、焼き立てならではの香ばしさとモチモチとした食感が特徴です。特に、自家製のブッラータチーズを丸ごと一つ乗せたピッツァやパスタは、見た目のインパクトも大きく、クリーミーなブッラータチーズが料理全体を豊かにしています。その他にも、定番のマルゲリータや、燻製ベーコンとほうれん草のビスマルクなど、様々な種類のピッツァが用意されています。パスタメニューも豊富で、濃厚チーズのカルボナーラや王様のボロネーゼなどが好評です。アヒージョやフリット、生ハムといったタパスメニューも充実しており、ワインなどのお酒と共に楽しむことができます。メインディッシュには、熱々鉄板焼きハンバーグチーズソースや北海道産十勝牛ステーキなどがあり、しっかり食事をしたい場合にも適しています。デザートには、クラシックチーズプリンやバスク風チーズケーキ、ティラミスなどが揃い、食後のひとときを彩ります。お子様向けには、ハンバーグや海老フライなどがワンプレートになったお子様プレートも用意されています。なお、16時以降の利用にはチャージ料が発生します。
店内は開放的でおしゃれな空間が広がっており、特にテラス席はGREEN SPRINGSの緑豊かな景観を眺めながら食事を楽しめるため人気があります。総席数は110席で、店内席のほかテラス席も利用可能です。一部のテラス席はペット同伴も可能です。座席タイプにはテーブル席があり、ゆったりと過ごせる雰囲気です。大人数での利用に対応可能な貸切もできる場合があります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのアニバーサリーでの利用には、メッセージ付きのデザートプレートを有料で用意してもらうことが可能です（要予約）。コースメニューも提供されており、フレッシュチーズ食べ放題や飲み放題が付いたプランなどが利用シーンに合わせて選べます。バリアフリーに対応しており、ベビーカーや車椅子での入店も可能です。GREEN SPRINGSの駐車場を利用できるため、車での来店も便利です。Wi-Fiも完備されています。
手作りフレッシュチーズと石窯焼きピッツァを核としたメニュー構成に加え、居心地の良い空間と各種サービスにより、様々なシーンで利用できるレストランと言えるでしょう。
