東京都中央区勝どきに位置する「裏照ラス 勝どき店」は、都営大江戸線勝どき駅から徒歩約3分、A4a出口から左へ進み、晴海通りを勝鬨橋方面に歩き、月島第二小学校と交番の交差点を左へ進んだ左手にあります。東京メトロ有楽町線月島駅からも徒歩約12分、都営大江戸線築地市場駅からは徒歩約13分と、複数の駅からアクセス可能です。周辺にはバス停もあり、「勝どき三丁目」バス停からは徒歩約2分、「勝どき駅前」バス停や「勝どき橋南詰」バス停からも徒歩約3分圏内です。
この店舗は、勝どきの裏通りに位置し、地域に根差した親しみやすい居酒屋を目指しています。 店内は木を基調とした温かみのあるデザインで、懐かしさを感じる和のテイストと縁日の賑わいをイメージした空間が特徴です。天井と床を黒にすることで、木の素材感が引き立つよう工夫されており、祭りの夜のような雰囲気を演出しています。縁側をイメージした入り口付近のテーブル席や、ゆったりとくつろげるカウンター席、長椅子などが配されています。開放的な厨房は、調理の様子を見ることができ、料理への期待感を高める演出となっています。店全体の席数は34席（食べログ情報では34席、ホットペッパーグルメ情報では32席）で、着席時は最大34名までの予約が可能です。個室はありませんが、20名から50名までの貸切に対応しています。店内は全席禁煙です。小学生以下のお子様の入店は断りしているとのことです。
「裏照ラス 勝どき店」の大きな魅力は、こだわりの串焼きと新鮮な海鮮料理です。大山鶏を使用した焼き鳥は20種類以上あり、一本一本丁寧に串打ちし、炭火でジューシーに焼き上げています。特に肉巻き串の種類が豊富で、ミニトマトやモッツァレラバジルベーコン巻きなど、変わり種の串焼きも楽しめます。旬の野菜を使った季節の肉巻き串も提供されており、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。また、隣駅の豊洲市場から仕入れる鮮魚や貝類を使った海鮮料理もおすすめです。その日に仕入れた魚介を調理し、おすすめ料理として提供しています。逸品料理も充実しており、チャンジャ、梅水晶、鶏皮ポン酢、クリームチーズいぶりがっこ挟み、エイヒレ炙り、栃尾揚げネギ納豆ポン酢、焼海苔に包んで納豆オクラ山芋海鮮入りねばねばなど、お酒との相性が良いメニューが揃っています。
メニューの料金に関して、串焼きは大山鶏串が200円（税込）から提供されています。おすすめ料理としても挙げられているもつ鍋は、辛味噌、醤油、コラーゲン塩、スープカレーの4種類から選べ、各1480円（税込）です。〆には雑炊やラーメンに加え、女性に人気のチーズリゾットも用意されています。コース料理も提供されており、飲み放題付きの宴会コースは4000円（税込）から利用可能です。お料理のみのプランは2500円からあり、プラス1500円で2時間の飲み放題を付けることができます。飲み放題のグレードアップも可能です。おまかせ串盛りは5本（肉4・肉巻1）が1030円（税込）、10本（肉8・肉巻2）が2020円（税込）です。おまかせ肉巻串盛りは5本が1260円（税込）、10本が2480円（税込）となっています。ドリンクメニューは日本酒、焼酎、ワインなど豊富に取り揃えられており、特に日本酒と焼酎にはこだわりが見られます。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay）や電子マネー（楽天Edy, Suica, PASMO, iD）、QRコード決済（PayPay, 楽天ペイ）が利用可能です。テイクアウトサービスも実施しています。
総じて、「裏照ラス 勝どき店」は、勝どき駅からアクセスしやすい立地で、温かみのある空間でこだわりの串焼きや新鮮な海鮮料理、豊富なドリンクを楽しめる居酒屋です。多様なシーンで利用でき、特に友人との食事や会社の宴会、一人でも立ち寄りやすいカウンター席がある点も魅力と言えるでしょう。
