池袋駅にほど近いホテルメトロポリタンの地下1階に位置する「山海亭」は、特選黒毛和牛ステーキや旬のシーフードを鉄板焼きで堪能できるレストランです。JR池袋駅のメトロポリタン口からは徒歩約1分、池袋駅西口からも徒歩約3分というアクセスしやすい立地にあります。地下鉄有楽町線、副都心線、東武東上線、西武池袋線の各池袋駅からも徒歩圏内です。
落ち着いたシックな雰囲気の店内には、全席に鉄板を囲むカウンター席が配されており、目の前で繰り広げられるシェフによるライブ感あふれる調理パフォーマンスを楽しむことができます。 お仲間とのディナーやご家族での食事、デートや女子会など、様々なシーンでの利用に適しています。特別な日の記念日など、落ち着いた空間でゆったりと食事をしたい場合にも利用しやすいでしょう。 総席数は31席です。
メニューの中心は、特選黒毛和牛のステーキや新鮮なシーフードを使った鉄板焼きコースです。ランチタイムにはサイコロステーキや国産牛、和牛のサーロインステーキ、ヒレステーキといったステーキメニューが用意されており、これらには御飯、味噌汁、サラダ、小鉢、お新香が付いています。 ランチの価格帯は公式情報によると7,000円からで、口コミでは2,000円からという情報も見られます。 ディナータイムには、シーフードコースやステーキコースなどが提供されており、ステーキコースでは国産牛サーロインまたはヒレを選ぶことができます。 ディナーの価格帯は公式情報では12,000円からで、口コミでは8,000円からという情報があります。 その他、アラカルトメニューや、料理に合わせた日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどのドリンクメニューも豊富に揃っています。 12月24日、25日はクリスマスメニューやコース限定の提供となる場合があります。
席は全席禁煙ですが、ホテル内に喫煙所が用意されています。 個室はありません。 駐車場はホテルメトロポリタンの共有駐車場を利用できます。 支払い方法としては、現金の他、各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）やPayPayでのQRコード決済が可能です。 サービス料として10％が別途かかります。
特別なサービスとして、 Rettyや食べログ、ホットペッパーグルメなどでワンドリンクサービスやバースデープレートサービスのクーポンが提供されていることがあります。 ホテル内のレストランであるため、落ち着いた雰囲気の中で質の高い料理とサービスを期待できるでしょう。運営は東武食品サービス株式会社が行っています。
