銀座の落ち着いたエリアに佇む「銀座 光よし」は、JR新橋駅より徒歩約5分、東京メトロ銀座駅より徒歩約6分、JR有楽町駅より徒歩約10分のニューギンザビル11号館4Fに位置する隠れ家的な居酒屋です。京料理の経験を持つ料理人が手掛ける、旬の食材を活かした創作和食や、「気まぐれの一皿」と称される遊び心あふれる料理の数々を提供しています。店内は温かみのある照明と木目調の設えで、落ち着いた大人の空間が広がります。スマートでおしゃれなカウンター席は一人飲みやデートにも適しており、窓際のテーブル席からは新橋や銀座の夜景を眺めることができます。ゆったりと寛げるソファー席も用意されており、全20席または25席（情報により差異あり）のこぢんまりとした空間は、様々なシーンで利用しやすい雰囲気です。貸切にも対応しています。
提供される料理の中でも特筆すべきは、自家製西京味噌を使用した西京焼きや、大豆白絞油と生パン粉で揚げることで胃もたれしにくくサクサクとした食感が特徴の串揚げです。鰻にもこだわりがあり、活けから仕入れた鰻を丸々一本使用した関西風の蒲焼や白焼き、うな重、ひつまぶしなどもメニューに並びます。馬肉料理も豊富で、馬刺しや生レバー刺し、馬肉のたたきなどが楽しめます。その他にも、穴子の天ぷらや鯨のたたき、牛タン焼き、鶏のたたきといった肉料理、季節の魚の西京焼き、自家製肉みそキャベツ、フライドポテト、ハムカツ、アジフライ、唐揚げなど、居酒屋らしいメニューから創作料理まで幅広く揃っています。その日の仕入れによって限定メニューが登場することもあります。飲み物については、日本酒、焼酎、ジャパニーズウイスキー、スコッチ、バーボンといった多様なウイスキー、ジン、ウォッカ、サワー、リキュールなど、バーのような豊富なラインナップを誇ります。ワインは月替わりで、ボトルワインやスパークリングワインも用意されています。和食以外にも、ワインに合うチーズやサラミ、生ハムなども提供しており、様々なお酒とのペアリングを提案してもらえます。
価格帯は、食べログによるとディナーで6,000円～7,999円、ランチ（営業している曜日あり）は5,000円～5,999円の目安が示されています。ホットペッパーグルメの平均予算は示されていませんが、EPARKでは平均予算5,000円～8,000円、または8,000円～と記載されています。コース料理もあり、「光よし串揚げコース10本」は3,500円（税込）、「絶品オーナーのおすすめ5品コース」は6,000円（税込）または6,500円での提供情報が見られます。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメにコース予約で乾杯ドリンクサービス、予約限定で季節の突き出しサービスのクーポン情報が掲載されていました。店内は全席喫煙可能です。深夜まで営業しており、火曜日から土曜日はランチ営業（予約制）も行っています。定休日は日曜日と祝日です。新橋駅からのアクセスも良く、仕事帰りの一杯から、接待や会食、記念日、誕生日、女子会、友人との食事など、幅広いシーンで利用できる、銀座の隠れ家的居酒屋と言えるでしょう。
