東京都港区赤坂に位置する「鮨 箕輪」は、赤坂青明会館の3階に店を構える鮨店です。東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅の10番出口からは徒歩約1分、銀座線 赤坂見附駅からも徒歩2～3分とアクセスしやすい場所にあります。
2022年10月にオープンした「鮨 箕輪」は、「特別な職人鮨を、背伸びしすぎないお値段で」提供することをコンセプトとしています。35年のキャリアを持つ大将、箕輪勝美氏が握る本格的な江戸前鮨を、より多くの人に気軽に楽しんでもらいたいという想いが込められています。鮨だけでなく、割烹和食の一品料理やおつまみも用意されており、多彩な味覚を堪能できます。
メニューは主にコースで提供されており、価格帯はランチが7,000円程度から、ディナーが12,000円から20,000円程度となっています。ランチは前日までの完全予約制です。ディナーコースには飲み放題が付いているものが多く、「雅コース」（12,000円）、「まぐろ6種食べ比べコース」（15,000円）、「極コース」（20,000円）などがあり、それぞれ握りの種類や含まれる一品料理の内容が異なります。コースには握りの他、茶碗蒸しや焼き物、煮物などが含まれ、内容は季節によって変わります。一品料理にはアワビの磯焼きや金目鯛の煮付けなどがあり、飲み物も日本酒、焼酎、ワインなどが豊富に取り揃えられています。2025年3月からはコース金額にサービス料として10%が加算されます。
店内は、クラシックな江戸前鮨の雰囲気とモダンな要素が融合した落ち着いた和空間です。席数は合計19席で、大将との会話を楽しめるカウンター席が10席、そして扉付きの完全個室が2室あります。4名用の個室は2部屋をつなげて最大8名まで利用可能です。接待や会食、記念日など、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい場合に適しています。店内は全席禁煙です。
「鮨 箕輪」の大きな特徴の一つは、多くのディナーコースに飲み放題が付いている点です。日本酒を含むドリンクを楽しみながら、職人の握る本格的な鮨や和食を味わうことができます。誕生日や記念日には、有料（3,300円）でデザートプレートの用意も可能です。これにより、特別な日をより一層記憶に残るものにできます。若い世代から年配の方まで、幅広い層が気軽に立ち寄れる雰囲気と価格設定を目指しており、様々なシーンでの利用が可能です。落ち着いた空間で、熟練の技が光る鮨と旬の和食を心ゆくまで堪能できる一軒です。
