JR総武線大久保駅から徒歩約1分、JR山手線新大久保駅からは徒歩約5分の場所に位置する「ばりスタ 大久保店」は、九州各地の美味しい料理を提供する居酒屋です。黄色い看板が目印の路面店で、活気あふれる賑やかな雰囲気が特徴です。店内は全席喫煙可能となっています。席数は60席あり、テーブル席を中心に、2名から4名で利用できるテーブル席や、4名から30名まで対応可能なテーブル席があります。個室はありません。貸切は20名から50名まで可能です。スポーツ観戦もできる空間です。
看板メニューは、本場博多仕込みの「もつ鍋」と「水炊き」です。もつ鍋にはこだわりの国産牛もつが使用されており、特製スープで味わえます。味の種類も豊富に取り揃えられています。水炊きは12時間かけて炊き上げられたコラーゲンスープが特徴で、鶏の旨みが凝縮されたさっぱりとした味わいです。どちらの鍋も一人前から注文できるのが嬉しい点です。また、博多名物の「鉄なべ餃子」も人気の一品です。九州各地から直送される鮮魚を使った「鮮魚大漁盛り」も用意されており、中盛りと大盛りを選べます。他にも、やきとんや焼き鳥、馬刺し、桜ユッケなど、九州のうまいもんを豊富に楽しむことができます。焼き鳥は鶏もも、砂肝、ハツ、レバーなどが各220円（税込）、やきとんは豚バラ、タンが各220円（税込）、野菜串はしいたけ、プチトマト、ねぎが各242円（税込）です。おまかせ5本盛りは1,078円（税込）で提供されています。
ドリンクは日本酒などが用意されています。平均予算はディナータイムで3,000円程度とされています。クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）やQRコード決済（PayPay, Alipay）での支払いが可能です。
宴会にぴったりのコースも提供されており、8名以上の予約で幹事1名が無料になるクーポンや、コース予約で飲み放題が30分延長無料になるクーポンなど、お得なサービスも利用できます。早割りハッピーアワーとしてドリンク半額のサービスも実施されていることがあります。深夜も営業しており、始発まで滞在できるため、時間を気にせずゆっくりと食事やお酒を楽しめます。テイクアウトも可能なようです。
