東京都渋谷区恵比寿西に位置する「恵比寿 シーシャバー RIME」は、東京メトロ日比谷線恵比寿駅から徒歩およそ3分、東急東横線代官山駅からは徒歩およそ10分とアクセスしやすい場所にあります。Yahoo!マップによると恵比寿駅2番出口からは徒歩約1分と、駅からの近さが特徴の一つです。シックで落ち着いたラグジュアリーな空間が広がる店内は、大人の雰囲気を演出しており、ゆったりと過ごすことができます。昼はカフェやシーシャを楽しむ場として、夜はバーとして利用できるため、様々なシーンに合わせて訪れることが可能です。お忍びで利用したい方にも適した雰囲気であるとの言及も見られます。
提供されるシーシャは、TrifectaとSOCIAL SMOKEという2つのメーカーから厳選されており、それぞれ異なる風味や特徴を持っています。Trifectaからは、ローズ、ジャスミン、ラベンダー、パイナップル、ブルーベリー、バニラ、アールグレイといったフルーティー系やミント系など約6種類のフレーバーが、SOCIAL SMOKEからはライム、ピーチ、ゆず、レモンドロップ、洋ナシ・ミント、キャラメル、ホンコンミルクティ、ココナッツ、ピスタチオといった独自配合の約9種類のフレーバーが用意されています。これらのフレーバーを組み合わせたおすすめのミックスフレーバーも複数提供されています。シーシャの料金は1台あたり2,200円（炭交換3回まで込み）で、シェアする場合は1名につき550円、トップ替えは1,100円となっています。
ドリンクメニューも豊富で、シーシャと共に楽しめる多種多様なアルコールやソフトドリンクを取り揃えています。特にシャンパンは10種類以上が常時用意されており、ウイスキー、テキーラ、焼酎なども楽しむことができます。食事については軽食が中心で、特筆すべきサービスとして、2時間のソフトドリンク飲み放題プランにはポップコーンとポッキーの食べ放題が含まれています。ソフトドリンク飲み放題は2時間1,650円です。
店内の座席は、様々な利用シーンに対応できるようになっています。カウンター席は4席あり、お一人での利用やデートにも適しています。ソファ席はサイズが複数用意されており、2名から最大9名までのグループで利用可能です。さらに、プライベートな空間を重視する方のために、半個室のVIPルーム（最大10名収容）と完全個室のVIPルーム（最大14名収容）が完備されています。これらのVIPルームは、少人数での打ち上げや接待、会食、飲み会、そしてより特別なシーンであるビジネスでの接待やお祝い事など、幅広い用途で利用できます。完全個室のVIPルームは壁と扉で仕切られたプライベート空間となっています。また、店内ではダーツやカラオケを楽しむこともでき、特にVIPルームにはこれらの設備が備わっているため、大人数で賑やかに過ごしたい場合にもおすすめです。
システムとして、男性は2時間6,600円（飲み放題付き）、延長は1時間あたり3,300円、女性は2時間3,300円（飲み放題付き）、延長は1時間あたり2,200円のチャージ料が設定されています。これに加えて、お会計に対し10%のサービス料がかかります。VIPルームを利用する場合は別途ルームチャージが必要となり、半個室は1時間あたり5,500円、完全個室は1時間あたり16,500円となります。定休日はなく、毎日営業しており、特に週末や祝日は13時からオープンしています。平日は深夜までの営業となっているため、時間を気にせずゆったりとシーシャやお酒を楽しむことができます。全席喫煙可能となっています。
