東京都八王子市三崎町に位置する「炭焼びすとろ 和いん家」は、JR八王子駅北口から徒歩約2分、京王八王子駅からは徒歩約5分というアクセスの良い場所にあります。三崎町ランドビルの2階にあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
このお店のコンセプトは、朝引きの大山鶏を使用した炭火串焼きと各国の厳選ワインのマリアージュを提案することにあります。 毎日丁寧に一本一本串打ちされた朝引きの大山鶏を備長炭で絶妙に焼き上げる炭火串焼きは、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりで、噛むほどに旨味が溢れ出すこだわりの逸品です。 焼き鳥以外にも、大山鶏を使った逸品料理、旬の野菜、厳選した海の幸などを使用した創作料理も充実しており、ビストロならではの幅広いメニューを楽しむことができます。 ワインは、炭火串焼きやビストロ料理との相性を考えて選ばれており、ボトルで2,500円から提供されています。 赤ワインは肉料理に、白ワインは魚介や野菜料理に合うものが吟味されています。 また、ワイン以外にも、生ビールやサワー、カクテル、日本酒、焼酎、果実酒など、ドリンクメニューも豊富に揃っています。
メニューには、名物の白レバーや定番のねぎま、ぼんじり、かわ、せせりといった炭火串焼き各種があり、白レバーはネギ塩やチーズといったアレンジでも楽しめます。 自家製つくねや巻きもの串、野菜焼きなども提供されています。 一品料理としては、自家製白レバーのムース、アヒージョ、鶏ときのこの赤ワイン煮込み、カルパッチョ、パスタ、ピザなども見られます。 〆には賄い感のあるパスタが提供されることもあり、好評を得ています。 季節ごとの旬の食材を取り入れた串天ぷらや本日のおすすめメニューも用意されており、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。 コース料理も複数用意されており、自慢の炭火串焼きを主役にした2時間飲み放題付きコースや、もつ鍋または特製トマト鍋を選べる3時間飲み放題付きコースなどがあり、宴会や女子会など様々なシーンに対応しています。 コース料金は4,000円から、ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度とされています。 一品料理の価格帯は、串焼きが200円台から、その他の料理は数百円から1,000円台のものが多いようです。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席、そしてプライベート感のある半個室が用意されています。 カウンター席は1名から8名まで、テーブル席は20名まで利用可能です。 半個室は4名から利用でき、友人との食事やチョイ飲み、宴会などにも適しています。 25名から最大40名までの貸切も可能で、デート、女子会、パーティーなど幅広い用途で利用できます。 店員は愛想が良く丁寧な対応を心がけており、おもてなしも好評です。 お祝いやサプライズの相談も可能です。
新鮮な朝引き大山鶏は、柔らかさとしっかりとした食感を持ち合わせ、噛むほどに旨味があふれることが特徴です。 炭火で焼き上げることで、その旨味を最大限に引き出しています。 ワインについても、各国のコンディションにこだわった厳選ワインが提供されており、ワイン好きにも満足できる品揃えです。 コースの飲み放題には生ビールやワインもしっかり含まれているため、コストパフォーマンスも良いと評価されています。 アヒージョを温め直してくれるなど、利用客への細やかな配慮が見られるという口コミもあります。 貸切は25名から対応可能で、会社の宴会など大人数での利用にも便利です。 女子会での利用もおすすめされており、落ち着いた雰囲気の中で食事や会話を楽しめます。
白レバーは特に人気のメニューで、プリっとした歯ざわりとねっとりとした舌触り、フォアグラのような濃厚な旨味が特徴です。 焼き加減も絶妙で、多くのリピーターに支持されています。 鶏ときのこの赤ワイン煮込みも、鶏肉とキノコの旨味、赤ワインのコクが一体となった奥深い味わいで、バケットと一緒に楽しむのがおすすめです。 パスタは日替わりで提供されることが多く、その日の食材によって内容が変わるため、来るたびに楽しみがあります。
八王子駅周辺で炭火焼きの美味しい焼き鳥とワインを楽しみたい時、「炭焼びすとろ 和いん家」は魅力的な選択肢となるでしょう。 友人との気軽な食事から、特別な日のデート、会社の宴会、女子会など、多様なシーンに対応できる使い勝手の良さも兼ね備えています。
