東京都中央区八重洲に位置する「HIBIKI 八重洲店」は、地下鉄東西線日本橋駅A7番出口から徒歩約2分、JR東京駅からは徒歩約3分と、複数の路線からアクセスしやすい便利な立地にあります。東京メトロ銀座線日本橋駅や東京メトロ丸ノ内線大手町駅、JR山手線東京駅からも比較的近い距離にあり、様々な集合に便利な場所です。
店内は全席完全個室となっており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しめる空間を提供しています。2名様から利用できる個室はデートや記念日、接待などプライベートなシーンに適しており、間接照明が配された大人な空間が特徴です。団体での利用にも対応しており、最大70名まで収容可能な広々とした個室も完備しているため、会社の宴会や歓送迎会など大人数での集まりにも対応可能です。5名～9名向け、20名以上の団体向けなど、人数に合わせた多様な個室が用意されています。
料理は居酒屋・和風ジャンルを基本としつつ、創作料理も提供しています。毎朝市場から直送される新鮮な海の幸は、その時期の旬を味わえる自慢の一品です。静岡県焼津から直送される鰹やマグロもメニューに並びます。また、契約農家から届く季節の野菜を使用するなど、素材選びにもこだわっています。
「HIBIKI 八重洲店」の名物として知られるのが「“炎武特製”旨辛鍋」です。豚バラやもつ、季節の野菜がたっぷり入ったこの鍋は、特製出汁に唐辛子を加えることで辛さを調整できます。辛さは【壱】から【極】までの11段階から選ぶことができ、【参】がスタンダードな辛さとして推奨されています。辛いものが苦手な方でも楽しめる【壱】や、非常に辛い【極】まで用意されており、好みに合わせて辛さを調整できるのが魅力です。鍋には様々な追加トッピングも用意されています。
ドリンクメニューも豊富で、カクテルやサワーといった定番に加え、全国各地から厳選された日本酒や焼酎も取り揃えられています。料理との相性を考えながら選ぶのも楽しいでしょう。
宴会に最適な飲み放題付きコースも充実しており、2時間飲み放題付きで3980円(税抜)からのプランが用意されています。時期によっては全コース1000円引きといったお得なキャンペーンも実施されていることがあります。単品での飲み放題も利用可能です。平均予算は通常利用で3000円から、宴会利用では4500円からとなっていますが、12月などの繁忙期はコースや席のみ予約に別途料金が加算される場合があるため注意が必要です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日の利用時には事前予約をすることでメッセージ入りの特製デザートプレートの無料プレゼントが用意されています。その他、サプライズ演出についても可能な範囲で相談に乗ってもらえるため、特別な日のお祝いを考えている場合に嬉しいサービスです。お昼の時間帯も営業しており、11:00から16:00の間は予約制で昼の宴会も受け付けています。
総席数は70席で、広々とした空間でゆっくりと食事や会話を楽しむことができます。様々なシーンに対応可能な個室や、こだわりの食材を使った料理、豊富なドリンクメニュー、そして心遣いの感じられるサービスは、八重洲エリアでの食事の選択肢として検討する価値があるでしょう。
