吉祥寺駅からほど近い、東京都武蔵野市吉祥寺本町に位置する「吉祥寺はらわた」は、新鮮なもつ料理と活気あふれる雰囲気が特徴の居酒屋です。JR吉祥寺駅東口（アトレ東館正面口）からは徒歩約2分、JR吉祥寺駅北口からは徒歩約4分とアクセスしやすい立地にあります。駅からの距離は約259メートルです。
店内は、大衆的ながらも清潔感があり、誰もが気軽に立ち寄れる雰囲気です。席数は合計43席で、カウンター席が15席、テーブル席が20席、そして外席が8席用意されています。一人での利用から、友人との食事、会社の宴会まで様々なシーンに対応可能です。焼き場を囲むカウンター席では、調理風景を間近に見ながら食事を楽しむことができます。個室はありません。全席喫煙可能となっています。
「吉祥寺はらわた」のこだわりは、都内の人気店で10年間修業した店主が手掛ける丁寧なもつ料理の数々です。名物である「牛もつ煮込み」は、毎日継ぎ足される秘伝の田舎味噌でじっくり煮込まれており、その旨味が凝縮された深みのある味わいが特徴です。備長炭で焼き上げるもつ焼きは、部位ごとに合わせた自家製油（にんにく油、ごま油、ネギ油、大葉油、ガーリックバターなど）を使用し、風味豊かに仕上げられています。塩、醤油、甘だれ、味噌だれなど、多彩なタレで楽しむことができます。もつ刺しとしては、ガツ、タン、レバー、センマイ、ハツなどが用意されており、特に白に仕込まれたセンマイ刺しや低温調理されたレバ刺しは鮮度へのこだわりが感じられます。季節ごとに旬の食材を使った一品料理も常時5種類ほど提供されています。ドリンクは、ホッピーをはじめとするサワー類がすべて「シャリキン」で提供されるのが特徴です。もつ焼きに合う「赤星」や「梅割り」といった通好みのドリンクも揃えられています。
メニューの一例として、「牛もつ煮込み」が605円（税込）、おまかせ3点盛りが1,386円（税込）、もつ焼きは「れば（肝臓）」が198円（税込）から提供されています。ドリンクでは、白ホッピー、黒ホッピーが各528円（税込）、サッポロ黒ラベル（中生）が605円（税込）、宮の雪（冷・燗・常温）が各682円（税込）です。価格は変更される場合があるため、直接店舗への確認が推奨されます。
特別なサービスとしては、ペット同伴可能なテラス席がある点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメからのネット予約限定でお好きなお刺身1品サービスといったクーポンが提供されることもあります。混雑時は2時間制となる場合があります。
「吉祥寺はらわた」は、もつ料理への深いこだわりと、活気がありながらもリラックスできる空間で、美味しい料理とお酒を気軽に楽しめるお店として、地元吉祥寺で親しまれています。
