新橋の賑わいを感じるエリアに位置する「肉バル グリル＆バーベキュー プラチナミート」は、GEMS新橋の1階に店を構える肉バルです。JR、東京メトロ銀座線新橋駅烏森口からは徒歩およそ3分、都営三田線内幸町駅A1出口からは徒歩およそ2分から3分と、アクセスしやすい立地です。
この店舗は、特注の薪焼きグリルを用いたBBQ料理を主軸とした、ワイルドながらも繊細な肉料理を提供するコンセプトを持っています。厳選された最高級の食材、特に宮崎県産の黒毛和牛「有田牛」をはじめとする高品質な肉類や、グループ会社であるプラチナフィッシュ独自のルートで仕入れた新鮮な魚介も楽しめるのが特徴です。単なるBBQに留まらず、日本の文化や季節感を取り入れた「FEEL JAPAN」という独自の食のエンターテイメントを提供することを目指しており、食べる楽しさやワクワク感を演出するための様々な工夫が凝らされています。全長65cmにもなるオリジナルのBBQ串は、肉だけでなくシーフードや野菜など好みの具材を選んでカスタマイズ可能で、見た目にも迫力があります。また、じっくり時間をかけて作られるオリジナルの燻製肉も提供しており、ビーフやラム、ポーク、手羽先、スペアリブなど、多様な燻製料理がお酒と共に楽しめます。合法な生肉を提供している点も特徴の一つです。
店内は白を基調とした空間に木のインテリアや間接照明が配され、広々としていながらも落ち着いた雰囲気を醸し出しており、くつろぎの時間を過ごせるよう配慮されています。座席は片側がソファ席になっているテーブル席の他、店内の奥にはプライベートな時間を過ごせる完全個室が完備されています。個室は8名から16名まで利用可能で、シックな雰囲気の中で大きな窓からの夜景を楽しむこともでき、接待や特別な日の食事にも適しています。大人数での利用にも対応しており、店内全体を貸し切ることも可能で、最大50名までのパーティーに対応できる広さがあります。貸切時にはプロジェクターやマイクの無料貸し出しサービスも利用できる場合があります。
メニューは日々の食材の入荷状況によって内容が変わるアラカルトに加え、複数のコースが用意されています。ランチタイムにはステーキランチを中心に、手頃な価格帯のメニューが提供されており、おおよそ1100円から1500円程度で食事が可能です。ディナータイムのコースは飲み放題付きのものもあり、価格帯は5500円から8500円程度のコースが提供されているようです。アラカルトメニューには、炙り和牛の二種盛り合わせや炙り和牛ユッケといった肉料理の他、シャルキュトリーの盛り合わせ、フライドチキン、ガーリックポテト、各種サラダなど、幅広い料理が揃っています。記念日には誕生日プレートなどのアニバーサリープレートの準備も可能で、特別な日のお祝いにも対応してもらえます。多様なシーンに合わせて利用できる使い勝手の良さも兼ね備えた店舗と言えるでしょう。
