銀座の街並みを眺めることができるマロニエゲート銀座１の10階に位置する「CHEESE KITCHEN RACLER（チーズキッチン ラクレ）銀座」は、本格的なチーズ料理を美味しく、楽しく、気軽に味わえるダイニングです。銀座という立地でありながらも、肩肘張らずリラックスして過ごせる空間で、こだわりのチーズ料理とそれに合うドリンクを楽しむことができます。
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅の4番出口からは徒歩約1分、東京メトロ丸ノ内線・日比谷線 銀座駅のC8出口からは徒歩約2分と、アクセスも非常に便利です。また、JR山手線 有楽町駅からも徒歩約4分と、複数の路線からアクセス可能です。お買い物の際やお仕事帰りはもちろん、様々なシーンで立ち寄りやすい場所にあります。
この店のコンセプトは、「大人女子が楽しめるチーズ専門店」。世界中から厳選した様々なチーズを使用し、それぞれのチーズの個性を最大限に引き出したオリジナルレシピの料理を提供しています。中でも、目の前でとろとろのチーズをたっぷりとかけてくれる名物「ラクレット」は、見た目の華やかさも相まって高い人気を誇ります。香り豊かなチーズが食材に絡みつく様子は、まさに「チーズのナイアガラ」と称されることもあります。その他にも、濃厚なチーズフォンデュや、手作りのモッツァレラチーズを使ったこだわりの一品、トリュフ香るチーズリゾット、パスタ、ピザなど、チーズ好きにはたまらない多彩なメニューが揃っています。
ランチタイムには、看板メニューのラクレットや世界のチーズ料理に加えて、パンビュッフェとプチサラダ前菜がセットになっています。ディナータイムには、チーズ料理との相性を考えてセレクトされた世界各国のワインやカクテルと共に、ゆっくりと食事を楽しむことができます。アラカルトメニューに加え、人気のチーズ料理を一度に味わえるコースメニューも複数用意されており、シーンに合わせて選べるのが魅力です。例えば、ラクレットやチーズフォンデュを含んだコースや、記念日・誕生日にぴったりのサプライズ付きコースなどがあります。
店内はフランスのビストロを思わせるような、温かみのある落ち着いた空間です。座席は全42席あり、ゆったりと配置されたテーブル席や、くつろげるソファ席が用意されています。大きな窓からは銀座の街並みを一望でき、特にディナータイムにはきらめく夜景を眺めながらロマンチックなひとときを過ごせます。また、周囲を気にせず食事を楽しめるカーテンで仕切られた半個室（8名から12名用）もあり、少人数での会食や特別な日の利用に適しています。4名用の半個室も利用可能です。貸切にも対応しており、着席で最大50名、立食であれば最大60名まで収容可能なので、パーティーやイベントにも利用できます。
サービス面では、記念日や誕生日のお祝いに対応しており、サプライズの相談も可能です。英語のメニューも用意されているため、海外からのゲストとの利用にも便利です。小さなお子様連れでの来店も歓迎しており、乳児や小学生も入店可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトにも対応しています。
ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度ですが、コース料理やドリンクの内容によってはそれ以上の価格帯となる場合もあります。本格的なチーズ料理と銀座の夜景、そして落ち着いた空間で、特別な時間を過ごせる一軒です。
