新宿三丁目駅から地下鉄B2番出口より徒歩約1分、JR新宿駅東口から徒歩約4分の場所に位置する「金目鯛専門居酒屋 鯛しゃぶ ぞんぶん 新宿三丁目」。豊洲市場から毎朝直送される新鮮な金目鯛をはじめとした海鮮料理を存分に堪能できる居酒屋です。気取らずに楽しめる大人のための空間でありながら、カジュアルで賑やかな雰囲気も持ち合わせています。木を基調とした落ち着きのある和空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
お店の看板メニューは何といっても「金目鯛のしゃぶしゃぶ」です。刺身でも食べられるほど新鮮な最高級の金目鯛を、金目鯛のアラから丁寧に取った黄金出汁にくぐらせて味わう逸品は、お店自慢の味わいです。金目鯛の持つ旨みが凝縮された出汁は、酒と塩だけで味を整えており、金目鯛本来の美味しさを引き立てます。このしゃぶしゃぶは一人前2,838円（税込）で、二人前から注文が可能です。
金目鯛料理はしゃぶしゃぶ以外にも豊富に揃っています。「金目鯛の煮付け」は1,408円（税込）で提供されており、お皿からはみ出るほどの大きな金目鯛を丸ごと一匹煮付けたお店自慢の一品です。甘めの味付けで、身もたっぷりとしておりお酒が進みます。新鮮な金目鯛を贅沢に使用した「金目鯛のなめろう」は968円（税込）。滑らかでコッテリとした味わいが特徴です。シンプルながらも脂の乗った金目鯛のカマを塩焼きにした「金目鯛のカマ焼き」も用意されています。〆には金目鯛出汁を使用した「金目鯛のお茶漬け」（1,628円 税込）も人気です。
金目鯛以外の海鮮料理も充実しており、「鮮魚のお刺身五点盛り」は一人前1,089円（税込）で、その時期に一番美味しい全国各地の新鮮な魚介を堪能できます。また、豊洲市場で目利きされた旬の魚介や野菜を、お客様自身が選んで焼き上げる「箱売り」も用意されており、仕入れ状況によってその日ならではの逸品に出会える楽しみもあります。魚介類だけでなく、「〈極上〉黒毛和牛のレアステーキ」（1,903円 税込）や「牛すじ煮込み」（968円 税込）といった肉料理、酒の肴、サラダ、〆のご飯、甘味に至るまで、幅広いメニューが取り揃えられています。
宴会や様々なシーンに合わせたコース料理も提供されており、料理のみのコースは5,000円（税込）から、2時間の飲み放題が付いたコースは6,500円（税込）から用意されています。金目鯛の煮付けと黒毛和牛のレアステーキが組み合わされたコースや、最高級のキンキと金目鯛、鮑を使った土鍋ご飯が堪能できる豪華なコース（料理のみ8,000円 税込、2時間飲み放題付9,500円 税込）など、予算や好みに合わせて選ぶことができます。飲み放題メニューには生ビール、サワー、ハイボール、日本酒、焼酎、梅酒、ソフトドリンクなどが含まれています。アレルギーがある場合は事前に相談が可能です。
店内には様々なタイプの座席が用意されています。2名様から6名様まで利用できるテーブルタイプの半個室があり、仕切りがあるため周囲を気にせず食事を楽しむことができます。女子会や仕事帰りの一杯、少人数での利用に最適です。また、2名様から利用できるテーブル席は、4名様用、4名様から6名様用、6名様から10名様用、10名様から30名様用と人数に応じて対応可能です。これらのテーブル席も仕切りがある場合があり、お子様連れでの利用も可能です。会社の宴会や大人数での集まりには、最大50名様まで利用可能な店貸切も相談できます。地下1階にある店内は明るい照明で賑やかな雰囲気ですが、落ち着いた木目を基調とした内装で居心地の良い空間となっています。カジュアルな接待にも利用できる雰囲気が魅力です。
