東京都台東区上野に位置する「下谷 屋久水」は、賑やかな上野仲町通りから一本奥に入った場所に佇む割烹・日本料理店です。上野広小路駅や上野御徒町駅からは徒歩約2分、京成上野駅からも徒歩約3分、湯島駅からも徒歩約4分と、複数の駅からアクセスしやすい立地でありながら、喧騒を離れた隠れ家のような雰囲気が特徴です。
創業1975年の老舗として、長い歴史の中で培われた確かな技で提供される日本料理を堪能できます。初めて訪れる方には敷居が高いと感じられるかもしれませんが、実際は気さくな雰囲気で、老若男女問わず一人でも気軽に立ち寄れる温かさも持ち合わせています。店内は落ち着いた空間が広がり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
料理は、旬の厳選された食材を使用し、一切の妥協なく丁寧に調理された繊細な品々が揃います。季節感を大切にしたお造りや焼魚、煮魚をはじめ、海老進如揚や西京焼といったこだわりの逸品、豚角煮や煮込みなどの馴染み深い料理も味わえます。また、季節の野菜を使った天ぷらや様々な揚げ物、たたみいわしや豆腐バター焼などの酒肴、そして焼おにぎりや茶そばといった食事メニューまで、幅広い offerings が用意されています。これらのアラカルトに加え、気軽に楽しめるカウンター酒肴セットや、よりゆっくりと食事を堪能できるカウンターミニコースといったコース料理も提供しています。価格帯はディナーがおおよそ4000円から7000円程度ですが、最新の価格については店舗に直接確認することをおすすめします。
座席は全30席あり、一人でも利用しやすいカウンター席が1階に10席設けられています。カウンター席では調理の様子を間近で見ることができ、ライブ感も楽しめます。また、2階には予約制のお座敷個室があり、6名から12名程度での利用に適しています（応相談、一日一団体限定）。このお座敷個室は貸切も可能で、最大20名まで利用できるため、接待や会食、家族での集まりなど、様々なシーンでプライベートな空間を確保したい場合に便利です。
サービス面では、ネット予約に対応しており、計画を立てて来店したい場合に便利です。支払方法も充実しており、クレジットカード（VISA, MasterCard, American Express, DINERS, JCB）や主要なQRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）が利用可能です。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しむことができます。
上野の隠れ家で、確かな腕を持つ職人が手掛ける季節の日本料理と、温かいもてなしを求めている方におすすめの一軒です。
