御椀　ふう

新宿駅や代々木駅からもほど近い都会の一角に佇む「御椀 ふう」は、日々の喧騒から離れ、ほっと一息つける隠れ家のような日本料理店です。手造りにこだわった割烹料理と、新潟県岩船産コシヒカリをふっくらと炊き上げた土鍋ごはんを心ゆくまで堪能できます。板長が厳選した旬の食材を使用しており、特に豊洲から仕入れるこだわりの天然魚を使ったお造りは、素材本来の旨みを活かした逸品です。料理一つ一つに丁寧な仕事が施されており、店名にも冠するお椀料理は、出汁の味わいを大切にした心温まる一杯です。

提供される料理は、御椀、前菜、お造り、逸品、焼物といった構成の板長おまかせコースが中心となっており、季節ごとの旬の味覚を楽しむことができます。コース料理を注文した場合は、アラカルトメニューの追加注文も可能です。お食事の締めくくりには、注文を受けてから炊き上げる土鍋ごはんが用意され、蓋を開けた瞬間の香りと、程よい硬さと粘りが特徴のコシヒカリを味わえます。土鍋ごはんには、おかずを追加することも可能です。ドリンクは、福島の会津地方を中心とした地酒が豊富に揃えられており、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみがあります。また、限られた店舗でのみ提供される特別なプレミアム樽生ビール「白穂乃香」も用意されており、クリーミーな泡と繊細な味わいを楽しむことができます。

店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、ゆったりとした時間を過ごせます。席数は全30席で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が12席、2名から利用可能なテーブル席、そして接待や大切な日にも最適な掘りごたつ式の半個室が完備されています。半個室は最大4名または5名まで利用可能で、周囲を気にせずプライベートな空間で食事を楽しめますが、利用には席料がかかる場合があります。店内は全席禁煙ですが、ベランダに喫煙スペースが設けられています。アクセスは、新宿駅南口から徒歩3分または4分、都営新宿線・京王新線の新宿駅からは徒歩1分、代々木駅からは徒歩5分と複数路線からのアクセスが良い立地です。近隣にはコインパーキングもあるため、車での来店も可能です。手造りの温かさと旬の味覚、こだわりの空間で、穏やかなひとときを過ごせるお店です。