銀座駅近くに位置する「貝料理専門店 蛤や」は、質の高い貝料理を堪能できる隠れ家的なお店です。東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅C2出口から徒歩約3分、JR山手線有楽町駅からは徒歩約5分の銀座ウエストビル3階にあります。ビルの入口は少々分かりづらい場合があるようですが、泰明小学校を目指し、1階にある「龍の子」というお店の隣のウエストビルに入り、奥の赤い扉のエレベーターをご利用ください。
店主が毎朝豊洲市場へ自ら足を運び、その日に最も良い状態の旬の貝や新鮮な魚介類を厳選して仕入れています。特に鹿島灘産の天然蛤は、ぷりぷりとした食感と濃厚な旨みが特徴で、お店の看板メニューとして知られています。これらの厳選素材は、網焼きを中心に、しゃぶしゃぶ、バター焼き、刺身など、素材本来の味を最大限に引き出す様々な調理法で提供されます。
メニューはコース料理が中心で、7000円台から10000円台までの価格帯で用意されています。例えば、刺身と焼き物を中心としたコースや、サラダ、一品料理、食事がついたお任せコースなどがあり、予算や好みに合わせて選ぶことができます。アラカルトでは、サイズを選べるあわびや、お店こだわりの蛤、貝の旨みが凝縮された雑炊なども楽しめます。当日の仕入れによってメニュー内容や価格が変動することもあるため、詳細は直接店舗に確認することをおすすめします。ドリンクは、貝料理によく合う日本酒を中心に、焼酎やワインなども豊富に取り揃えられています。
店内はアットホームで落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家といった趣です。席数は20席程度で、プライベートな食事に適した個室や半個室が用意されています。掘りごたつ式の個室や小上がりのテーブル席があり、少人数での会食や接待にも利用できます。個室の利用には奉仕料がかかる場合があります。カウンター席や開放感のあるテーブル席もあり、様々なシーンに対応可能です。
「蛤や」ならではのサービスとして、お客様からの注文を受けてから店内の水槽から活きた貝を取り出して調理するこだわりがあります。また、コース内容や希望の料理について事前に相談することも可能です。加熱式たばこ限定で喫煙も可能となっています。特別な日や大切な方との食事に、新鮮でこだわりの貝料理を心ゆくまで味わえるお店です。
