東京豚バザールは、東京都台東区上野に位置する、静岡産銘柄豚「LYB豚」を使用した豚肉料理専門店です。JR上野駅からは徒歩約2分、東京メトロ銀座線・日比谷線上野駅からは出口9より徒歩約1分と、アクセスしやすい場所にあります。京成本線京成上野駅や東京メトロ銀座線上野広小路駅、都営大江戸線上野御徒町駅からも徒歩圏内です。上野TSDビル5Fに位置し、夜には上野の夜景を眺めながら食事を楽しめると評判です。
店内はおしゃれで落ち着いた空間が広がっており、デートや女子会、会社の宴会など幅広いシーンで利用できます。インテリアにもこだわりが見られ、豚をモチーフにした装飾が施されています。席の種類も豊富で、テーブル席、カウンター席に加え、掘りごたつ式の席も用意されています。特に人気なのは、6名から10名程度で利用できる掘りごたつ式の個室です。最大14名まで収容可能な個室もあり、少人数からまとまった人数での利用に対応しています。夜景が見える席もデートに人気です。
提供される料理の主役は、富士山麓でのびのびと育てられた希少なブランド豚「LYB豚（ルイビ豚）」です。肉質が柔らかくジューシーで、甘みのある脂が口の中でとろけるような味わいが特徴とされています。このLYB豚を堪能できる看板メニューは、「LYB豚の溶岩石焼」と「LYB豚の農園葱しゃぶしゃぶ」です。溶岩石焼は、富士山の溶岩石の遠赤外線効果で肉の旨味を最大限に引き出す調理法で提供されます。しゃぶしゃぶは、昆布とかつおを使った自家製出汁で提供され、店内で丁寧にスライスされた放牧豚を使用しています。その他、さっぱりたたきや豚スタミナ丼、朝打ち豚串といった逸品料理やアラカルトメニューも豊富に揃っています。また、料理に使用される野菜は、埼玉県にある自社農園「FiveSenses Garden」をはじめ、各地から直送される有機栽培の新鮮な野菜を使用しており、野菜本来の味も楽しめます。ドレッシングなども自家製です。
ドリンクメニューには、日替わりで様々なフルーツを漬け込んだ自家製サングリアなどがあります。コース料理も用意されており、2時間の飲み放題が付いたコースは5,000円から提供されています。看板メニューの溶岩焼きやしゃぶしゃぶを含むコースのほか、チーズ豆腐やメンチカツなどの人気メニューを集めたコースもあります。平均予算は、夜は4,000円程度とされています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのイベント時にスタッフが協力してくれるサービスが挙げられます。細かな要望にも可能な限り対応してくれるとのことです。また、当日予約が可能なコースや、Uber Eats、出前館、menuといったデリバリーサービスも利用できます。さらに、自宅でもLYB豚のしゃぶしゃぶを楽しめるよう、通販での販売も行われています。
店内は活気があり、明るいスタッフによる賑やかな雰囲気も魅力の一つです。おしゃれな空間で、こだわりのLYB豚料理と新鮮な野菜を心ゆくまで楽しめるお店として、多くの人に紹介したいという想いが込められています。食べ放題の提供はありませんが、価格以上の満足感が得られる料理が多数用意されています。
