西新宿に位置する「炉端と鮮魚 和創作居酒屋・空 Kuu （くう）」は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた和モダン空間で、厳選された海山の幸と銘酒を堪能できる居酒屋です。JR新宿駅西口から徒歩約3分、都営大江戸線新宿西口駅からは徒歩約1分、西武新宿駅からも徒歩約3分とアクセスしやすい立地にあります。地下1階にあり、隠れ家のような雰囲気も魅力の一つです。
この店の大きな特徴は、店名にもある通り「炉端」と「鮮魚」にあります。炉端焼きでは、備長炭を用いて旬の野菜や魚、肉をじっくりと焼き上げ、素材本来の旨みを引き出しています。直送される新鮮な魚介を使った海鮮焼きはもちろんのこと、ヘルシーな日向地鶏や山形県の銘柄豚である大沢牧場豚といったお肉料理も炉端焼きで楽しむことができます。鮮魚についてもこだわりがあり、三崎港直送の天然本マグロをはじめとした鮮度抜群の魚を使った刺身盛り合わせは特に人気があります。
「和創作」という名の通り、素材を活かした創作料理も豊富に提供しています。名物料理としては、「一口の幸せ 牛肉雲丹」や「うに ON THE 煮卵」、「雲丹ご飯」など、高級食材である雲丹を贅沢に使用したメニューが挙げられます。これらの創作料理は、見た目にも美しく、多くのリピーターに支持されています。その他にも、旬の野菜を使った料理や、土鍋で炊き上げるいくらご飯なども〆におすすめの一品です。
ドリンクメニューも充実しており、特に日本酒には力を入れています。入手困難とされる「十四代」や「飛露喜」、「而今」といったプレミアムな銘柄を含む、常時30種類以上の日本酒が取り揃えられています。料理との相性を考え厳選されたこれらの日本酒は、様々な料理に合わせて楽しむことができます。日本酒以外にも、ビールの達人がドイツ伝統の三回注ぎで提供する、きめ細やかな泡が特徴の生ビールも自慢の一つです。この生ビールは、ビール本来の爽やかな苦味や芳醇な味わいを最大限に引き出し、最後の一滴まで美味しく飲めるようにこだわられています。
店内は照明を落とした落ち着いた雰囲気の和モダン空間で、席数は合計52席です。様々なシーンに対応できる座席が用意されています。炉端焼きを目の前で楽しめるカウンター席は、職人の手さばきを間近で見ながら料理を味わえる特等席です。プライベートな空間で食事を楽しみたい場合には、半個室のロフト席やボックス席、そして接待などにも利用できるゆったりとした個室が完備されています。これらの個室は数に限りがあるため、早めの予約が推奨されています。宴会や同窓会など大人数での利用に対応可能な貸切も受け付けており、最大54名まで利用可能です。
平均予算は通常時で4000円程度、宴会利用で飲み放題付きの場合も4000円からとなっており、こだわりの食材を使用した料理と豊富な種類のドリンクを比較的リーズナブルに楽しめる点が魅力です。お通し代として440円が必要となります。（コース利用時は不要の場合あり）
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いに特製手作りホールケーキのプレゼントがあり、思い出に残るひとときを演出してくれます。また、公式アプリからは最新情報やお得なクーポンが配信されており、アプリをダウンロードして予約することでさらにお得に利用できる場合があります。多様なニーズに応えるコース料理も用意されており、特に18時前のスタート限定のコースや、期間限定の飲み放題付きコースなどは各種宴会におすすめです。プラス料金で日本酒を含むプレミアム飲み放題に変更することも可能です。
