東京都中央区日本橋に店舗を構える「創作20種類のつくね専門店 つくねベイベー 八重洲店」は、創意工夫を凝らしたつくねと多種多様なレモンサワーを看板メニューとする居酒屋です。各方面からのアクセスに優れており、地下鉄銀座線の日本橋駅からは徒歩約2分、東京メトロ日本橋駅のB1出口からは徒歩約4分、そしてJR東京駅の八重洲北口からも徒歩約6分という便利な立地です。店舗は久栄ビルの2階にあり、1階にある海鮮丼専門店「つじ半」が目印となります。
店内は、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席（情報によるが、主にテーブル席と半個室の情報が多い）や、グループでの利用に適したテーブル席が配置されています。また、プライベートな空間を求める場合にぴったりの、情緒あふれる簾で仕切られた半個室も用意されています。これらの半個室は、少人数でのデートや友人との食事、会社の同僚との飲み会など、様々なシーンに対応可能です。半個室の簾を上げれば、より広々とした空間となり、まとまった人数での利用にも対応できます。店舗全体の席数は約40席で、貸切も可能となっており、20名程度から利用でき、着席で最大30名、立食であれば最大40名まで収容可能です。
当店の最大の魅力は、店名を冠する創作つくねの種類の豊富さです。手仕込みで丁寧に作られるつくねは、ふっくらとしてジューシーな食感が特徴です。定番の塩味はもちろんのこと、明太クリームチーズや激辛ハバネロといったユニークなトッピングが施されたものまで、約20種類以上の幅広いバリエーションが提供されています。常に新しい組み合わせが考案されており、何度訪れても新しいつくねに出会える楽しみがあります。つくね以外にも、最初の一品に最適なスピードメニュー、揚げ物、こだわりの逸品料理、新鮮な野菜を使ったサラダ、そして食事の〆にぴったりなご飯ものやデザートまで、居酒屋として充実したフードメニューを取り揃えています。特に、とろりとした半熟卵がのったポテトサラダや、〆に人気のつくね丼などは多くの方に選ばれています。肌寒い季節には、体の芯から温まる自慢のつくね鍋も提供されており、宴会コースとしても楽しむことができます。
ドリンクメニューの中でも、つくねと並ぶもう一つの柱がレモンサワーです。約30種類ものレモンサワーが用意されており、スタンダードなものから、そば焼酎ベースやテキーラベースといった他ではあまり見かけないような個性的なものまで、豊富なラインナップの中から好みに合わせて選ぶことができます。様々な種類のつくねとの相性を試しながら、お気に入りの組み合わせを見つけるのも醍醐味の一つです。料理とドリンクを存分に楽しみたい方のために、各種飲み放題付きのコースも用意されています。自慢のつくね鍋をメインに据えた2時間の飲み放題付きコースや、約70種類のドリンクが飲み放題となる贅沢なコースなどがあり、シーンに合わせて選ぶことができます。
お客様への特別なサービスとして、誕生日や記念日といったお祝いの際には、事前の予約によってメッセージ入りの特製デザートプレートを用意してもらうことが可能です。スタッフが心を込めてお祝いの演出をサポートしてくれるため、記憶に残る一日を過ごすことができるでしょう。また、通常の営業時間外となる11時30分から16時までの時間は予約制での営業となりますが、昼間の宴会や営業時間外での利用についても、店舗に相談することで対応可能な場合があります。
料金の目安としては、ランチタイムはおおよそ2,000円台後半から、ディナータイムは3,000円から4,000円程度で、自慢のつくねや豊富なドリンクを十分に楽しむことができます。支払いは、各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済にも対応しており便利です。なお、全席喫煙可能とされていますが、喫煙に関するルールは変更される場合があるため、最新の情報については来店前に店舗へ直接確認することをおすすめします。日本橋や八重洲エリアで、こだわりの創作つくねと多彩なレモンサワーを味わいたい、様々なシーンで利用できる居酒屋を探しているという方にとって、「創作20種類のつくね専門店 つくねベイベー 八重洲店」は魅力的な選択肢の一つとなるでしょう。
