JR新橋駅の烏森口から徒歩約2分、桜田公園の外周沿いに位置する「燻製×ハイボールバル 燻男 新橋店」は、本格的な燻製料理と豊富な種類のハイボールを楽しめるバルです。落ち着いた雰囲気の店内で、気軽に立ち寄れるアットホームな空間が広がっています。自家製の燻製料理は、冷燻、温燻、熱燻といった異なる手法を食材に合わせて使い分け、手間暇かけて丁寧に作られています。定番のベーコンや合鴨の燻製はもちろん、明太子やかまぼこといったユニークな燻製料理も提供されており、他では味わえない一品に出会えるかもしれません。お店に入ると、燻製の香りが迎えてくれるという口コミもあり、その本格的な香りは食欲をそそります。特に、注文を受けてから燻製するこだわりの燻製チーズは人気のメニューの一つです。
ドリンクは、燻製料理との相性を考えて選ばれたウイスキーが豊富に揃えられています。世界五大ウイスキーを中心に常時80種類以上を取り揃えているとされており、ウイスキーファンにも満足できるラインナップです。 強炭酸ソーダと天然氷を使用し、好みのウイスキーで作るハイボールは、この店の大きな魅力の一つです。ストレートやロックでも様々なウイスキーを味わうことができます。また、ビールはヱビスの生ビールや数種類のクラフトビール、ワインも赤・白・ロゼと約20種類が用意されており、ウイスキー以外にも幅広い選択肢があります。 飲み放題付きのコースも複数用意されており、料理とドリンクを組み合わせて楽しむことができます。例えば、2時間飲み放題付きのコースは4980円から、高級・人気ウイスキー50種を含む飲み放題付きのコースは5980円から利用できるようです。単品飲み放題のプランも2000円から用意されています。 フードメニューは燻製料理が中心で、燻製おつまみ盛り合わせや燻製玉子のポテトサラダ、燻製沢庵クリームチーズ、燻製ししゃもなどがあり、軽くつまめるものからしっかりとした食事まで対応しています。 名物の燻製肉盛りは、ラムチョップやベーコン、ソーセージなど様々な燻製肉を一度に味わえる人気のメニューです。 また、〆には燻製焼きチーズミートソースパスタといったメニューもあります。 テーブルチャージとして提供される燻製ミックスナッツは、可愛らしい瓶に入っており、蓋を開けると燻製の煙がふわっと立ち上るという演出も楽しめます。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループまで様々なシーンに対応できます。 個室も用意されているため、プライベートな空間で食事や会話を楽しみたい場合にも利用できます。 総席数は32席という情報も見られます。 宴会や貸切での利用も可能で、着席であれば30名から44名まで利用できるようです。 デートや友人・知人との食事、会社の宴会など、幅広い用途で利用されているようです。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日などの際にメッセージプレートを用意することが可能です。塩バニラジェラートが付いて1628円（税込）で提供されており、前日までの予約が必要となります。 また、貸切時にはプロジェクターやスクリーンを利用できるという情報もあります。
平均予算は、ホットペッパーグルメでは通常平均4500円、食べログではディナーが5000円～5999円、Yahoo!マップでは夜が4000円とされており、情報源によって若干異なりますが、4000円〜6000円程度の価格帯で利用できる店舗と言えるでしょう。 クレジットカードやQRコード決済も利用可能です。 定休日は日曜日と祝日ですが、詳細はぐるなび店舗ページにて確認が必要です。 営業時間は月曜日から土曜日まで17:00から翌0:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）となっています。 金曜日は朝4時まで営業しているという情報もあります。
