熟成肉とシカゴピザ＆クラフトビール リオ・ブルーイング・コー 六本木ミッドタウン

六本木駅から徒歩約2分、東京ミッドタウンのプラザ1階に位置する「熟成肉とシカゴピザ＆クラフトビール リオ・ブルーイング・コー 六本木ミッドタウン」は、世界10ヶ国以上にクラフトビールを発信する日本人ファントムブルワリー「リオ・ブルーイング・コー」の世界初となる旗艦店です。 日本国内だけでなくベルギーをはじめとする世界各地でビールを醸造しており、その自社醸造のクラフトビールや直輸入の樽生クラフトビール、ベルギービールなどを楽しむことができます。直輸入ワインも豊富に取り揃えられています。

店内の特注石窯で焼き上げる料理が店の大きな特徴の一つです。看板メニューであるシカゴピザは、たっぷり詰まったチーズと具材が溢れ出すこだわりの逸品で、全6種類が提供されています。石窯の遠赤外線効果により、これまでにない火入れで仕上げられた熟成肉やジビエ、野菜料理もおすすめです。ランチタイムには、レモンペッパーチキン石窯ローストやアメリカ産アンガス牛チャックアイステーキ、門崎格之進 国産牛と白金豚の石窯ハンバーグ、国産黒毛和牛内もも肉の石窯ビステッカといったプレートランチメニューも用意されています。また、一部の口コミではデミグラスソースのオムライスもランチメニューとして挙げられています。タパスメニューは全て600円で提供されるものもあります。ドリンクメニューには、食事とのペアリングを考慮した自社醸造ビールや直輸入ビールのほか、自家製サングリアや自家製レモネードなども含まれます。

店内はアンティークのシャンデリアが彩るおしゃれな空間で、デートや接待、普段使いまで様々なシーンに対応しています。総席数は100席で、その中には6名から最大10名まで利用可能な個室が1室あります。開放的なテラス席も30席用意されており、ビアガーデンのように利用することも可能です。総席数としては店内とテラスを合わせて最大192席との情報もあります。ディナータイムにおいて、コース利用を除く席のみの予約の場合はチャージ料がかかります。ランチタイムは禁煙、ディナータイムも禁煙です。貸切での利用も相談可能です。