恵比寿駅から程近い場所に位置する「LambU（ラムユー）」。JR恵比寿駅からは徒歩でおよそ30秒から1分圏内というアクセス至便な立地です。
このお店は、「創作ラム焼肉」と「焼く喜び」をコンセプトに掲げる、新感覚のラム肉専門店として知られています。 これまでのラム肉に対する固定概念を打ち破り、その本当の美味しさを多くの人に伝えたいという思いが根底にあります。 使用しているのは、高品質で厳選されたオーストラリア産のラム肉です。
提供される料理は、ジンギスカンや中華、エスニックといった従来のラム肉料理のイメージにとらわれない独創的なものばかりです。 モダンオーストラリア料理をベースに、下関料理をはじめとする伝統的な和食や創作日本食のエッセンスを取り入れた、幅広い層が楽しめる料理が提供されています。 味付けには、食材の組み合わせや食感にこだわったオリジナルのタレや、様々な薬味が用いられています。
メニューには、やわらかいと評判のラムタンスープ や、炙りとろラムユッケ、もちもちとした食感の薬膳水餃子、そしてユニークな「お好み焼かないサラダ」 など、気になる一品が並びます。また、多彩な部位のラム肉や、オリジナル味付けのラム肉も楽しめます。 コース料理も用意されており、「ラムユー 喜コース」などが利用できる場合があります（2名からの注文が必要）。 アラカルトでは、ラムユッケが680円、特上ロース（マトン）が1,100円、ランプが980円、お通しが550円といった価格帯のメニュー例が見られます。
ドリンクメニューも充実しており、特にナチュラルワインを含むワインの品揃えが豊富です。 また、渋谷区限定の「渋生」を含むクラフトビール や、様々な種類のウイスキー、こだわりのサワーなども提供されています。
店内は、バーのようなおしゃれで落ち着いた空間が広がっています。 座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は21席とされています（カウンター7席、テーブル席14席）。 個室はありません。 2名でテーブル席を予約した場合、カウンター席になることもあるようです。
過去には、特定の期間にインスタグラムのフォローでロゼシャンパンがサービスされるキャンペーンが行われたり、クリスマスの時期には深夜営業をしたり といった取り組みも見られました。ボトルワインをオーダーすると可愛いロリータグラスを選べるというサービスもあったようです。 決済方法としてはPayPayも利用可能です。 過去には、ヱビスビールに合う逸品を提供するイベントに参加するなど、ビールとのペアリングにも力を入れていた時期があるようです。
