東京駅のグランスタ八重北地下1階、黒塀横丁内に位置する「天津餃子 グランスタ八重北店」は、1954年創業の老舗中国料理店「天津飯店」が手がける餃子専門店です。東京駅八重洲北口から徒歩約1分、駅から約132メートルの距離にあり、駅直結のためアクセスしやすいのが特徴です。改札外に位置しており、ショッピングやビジネスの合間にも気軽に立ち寄ることができます。
この店舗は、本場中国で国家資格を持つ「特級点心師」が手包みするこだわりの餃子をカジュアルなスタイルで楽しめることをコンセプトとしています。定番の豚肉餃子に加え、海老や和牛、大山鶏、黒豚など厳選素材を使用した贅沢な餃子、さらに四季折々の食材を使った季節限定の餃子など、年間を通して100種類以上のバラエティ豊かな餃子を提供しています。特に、羽根つき餃子は「パリッ」「プリッ」「ジュワー！」という食感と溢れる素材の旨みが五感を刺激すると評判で、注文を受けてから一枚一枚丁寧に焼き上げられる羽根は、小麦粉を使用しパリパリとした食感と味にこだわりがあります。ニンニクを使用していない餃子もあり、時間帯を気にせず楽しめるのも嬉しい点です。
メニューは餃子を中心に、小皿料理や麺類、飯類、点心、スープ、デザートなど幅広く揃えています。小皿料理には味玉本日の中国茶風味や、やみつきザーサイ、たたききゅうり、ピータン、蒸し鶏の胡麻ソースや葱ソースなどがあり、価格帯は180円から580円程度です。麺類や飯類には担々麺、汁なし担々麺、酸辣湯麺、五目あんかけスープ麺、海老あんかけスープ麺、海老ワンタン、五目あんかけ焼きそば、海老あんかけ焼きそばなどがあり、様々な本格中華料理を味わうことができます。ランチタイムの予算はおおよそ1,000円から1,999円、ディナータイムは2,000円から2,999円が目安となっています。ホットペッパーグルメによると、人気No.1メニューは「ごちそう五種盛り合わせ羽根餃子」で1,000円（税込）、女性に人気の「小籠包（2ヶ）」は440円（税込）です。フカヒレの姿煮込みつゆそばやフカヒレの煮込み土鍋そば、フカヒレの姿煮込みのせ天津飯、フカヒレと蟹肉のあんかけチャーハンといったフカヒレフェアのメニューが提供されていたこともあります。
店内は明るく上品な空間で、総席数は55席または63席との情報があります。カウンター席が7席あり、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。テーブル席も多く、様々なシーンに対応できます。個室はありませんが、カーテンで仕切ることができる半個室（10〜12人程度収容可能）があり、グループでの利用にも適しています。ソファー席も一部にあります。全席禁煙となっており、快適に食事を楽しめます。お子様連れも歓迎しており、お子様メニューも用意されています。ベビーカーでの入店も可能ですが、サイズの大きいベビーカーは入店できない場合があるようです。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメのウェブサイト上で利用できるクーポンが掲載されていることがあります。また、公式サイトからのWeb予約でお得な予約特典がある場合があるようです。飲み放題付きのコース料理も提供しており、宴会などにも利用できます。Wi-Fiや電源の設備はありません。支払い方法としては、現金、クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、各種電子マネー（交通系IC、楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、各種QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）が利用可能です。JRE POINTも利用できます。テイクアウトも可能です。
