JR八王子駅北口から徒歩約5分、京王線京王八王子駅出口3より徒歩約8分の場所に位置する「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 八王子店」。賑やかな雰囲気の中でジンギスカンとハイボールを楽しめる大衆酒場です。以前は餃子専門店だった場所を改装しており、広々とした開放的な空間が広がっています。店内は奥に細長い作りで、カウンター席、テーブル席、ベンチシート席があり、総席数は70席です。ソファー席も完備されており、様々なシーンでの利用が可能です。全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。貸切も20名から50名まで対応可能です。
この店の最大の特徴の一つは、全卓に設置されたハイボールタワーです。自分で注ぐスタイルで、待ち時間なく、好きなタイミングで強炭酸のハイボールを堪能できます。特に「角ハイボール60分飲み放題」はお得なメニューとして多くの情報源で紹介されています。
提供されるジンギスカンは、臭みが少なく柔らかい自家製の「塩〆熟成ラム肉」が自慢です。秘伝の熟成方法で旨味と柔らかさを最大限に引き出しているとされています。定番のジンギスカンはもちろん、塩〆熟成肩ロース、ラムタンポン酢、ラム煮込みといった逸品料理も用意されています。お通しは、おかわりが自由です。ジンギスカンと相性の良いオリジナルの熟成タレで味わいます。また、〆にはジンギスカンの旨みが溶け込んだつけダレをほうじ茶で割って楽しむつけ麺もおすすめです。追加の薬味としてパクチーや山わさび、ネギ塩などがあり、無料でおかわりできるオリジナルの薬味もあります。
メニュー構成としては、単品のジンギスカンや逸品料理に加えて、お得な食べ飲み放題コースが人気を集めています。食べ飲み放題コースでは、塩〆熟成上ラム肩ロース、赤身ジンギスカン、タン、ラムチョップなど、店内のほぼ全てのフードメニューが食べ放題となります。ランチ営業も行っており、平日、土日祝ともに利用可能です。ランチタイムには定食メニューがあり、「ラム肉野菜炒め定食」のようなボリューム満点のメニューも提供されています。ランチタイムには、ご飯、野菜、スープが食べ放題になるバイキング形式も選択可能です。また、ランチ限定で30分制のハイボール飲み放題も用意されています。
特別なサービスとしては、お祝いやサプライズにも対応しており、子供連れでの利用も歓迎されています。乳児から小学生まで利用可能です。また、公式アプリ会員になると、入会特典としてお通し代が一生無料になるほか、来店スタンプに応じた特典や、誕生月に食べ放題が特別価格になるなどのサービスが受けられます。PayPayを含む各種QRコード決済やクレジットカード、電子決済も利用可能です。店内には電源や無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごせる設備が整っています。平均予算は、通常時が約2,500円、宴会時が約3,500円程度とされており、ランチは1,000円台から楽しめるようです。2020年10月3日にオープンした比較的新しい店舗です。
