高田馬場駅から徒歩約1分、手塚治虫の壁画があるビルの左側の路地を進んだ先にある隠れ家のような一軒家が「ジビエ居酒屋 米とサーカス 高田馬場」です。非日常感あふれるカラフルで遊び心に満ちた店内は「アジアのサーカス小屋」をテーマにしており、木造の温かみとアンティークな雰囲気が融合した空間が広がっています。 席数はカウンター席が10席、テーブル席が40席、テラス席が15席の合計65席を備えています。 個室はありませんが、20名から貸切も可能で、最大70名までの貸切宴会にも対応しています。
米とサーカス高田馬場店では、日本全国および世界各国から厳選されたジビエや珍しい食材を使った料理を提供しています。鹿、猪、熊といった比較的馴染みのあるジビエから、穴熊、アライグマ、カラス、ワニ、カンガルー、ダチョウ、ラクダなど、他ではなかなか味わえない希少な肉類まで幅広いラインナップを誇ります。 これらのジビエは、国の衛生管理ガイドラインに沿って処理されたものが使用されており、安全に楽しむことができます。 ジビエの美味しさを引き出す工夫が凝らされており、例えば鹿肉は牛と比べて低カロリーで鉄分が豊富、猪肉は豚と比べてビタミンB群や鉄分が多くコラーゲンも含まれているといった、ジビエならではの特徴も紹介されています。
メニューには、長年愛される定番の「獣鍋」をはじめ、様々なジビエを楽しめるコース料理が用意されています。 獣鍋は、開店当初から変わらないオリジナルの味噌スープで、鹿や猪、熊などの肉を味わうことができます。 また、夏の時期にはテラス席限定でジビエ焼肉も提供されるなど、季節ごとの特別なメニューも登場します。 ジビエ以外にも、昆虫食も提供しており、タランチュラやオオグソクムシの姿揚げといったユニークなメニューも体験できます。 昆虫食については、甲殻類アレルギーの可能性があるため注意喚起が行われています。 ドリンクメニューも豊富で、ビールや日本酒、焼酎、ワイン、カクテルに加え、珍しい薬膳酒なども取り揃えられています。
特別なサービスとして、クーポン利用などの条件がありますが、誕生日のお祝いにはケーキのプレゼントや、5名以上の宴会にはミニ鏡割りのサービスが用意されています。 店内にはオーナーが集めたアンティーク家具や古道具のおもちゃが飾られており、食事以外にも楽しめる要素が満載です。 また、テイクアウトや公式通販での「獣鍋」セット販売も行っています。 全席禁煙ですが、テラス席には喫煙所が設けられています。 チャージ料として税込450円がかかります。 人気店のため、特に週末や混雑時は予約が推奨されています。
