東京都新宿区高田馬場に位置する「四川火鍋しゃぶしゃぶ専門店 賢合庄」は、本格的な四川火鍋、薬膳火鍋、そしてしゃぶしゃぶを専門に提供するレストランです。高田馬場駅からのアクセスが非常に良く、JR高田馬場駅早稲田口および地下鉄東西線高田馬場駅のいずれからも徒歩約1分という便利な立地にあります。店舗は花川ビルの3階です。
店内はゆったりとした空間が広がり、少人数での利用から大人数での宴会まで、様々なシーンに対応可能です。席の種類には、4名様席や6名様席といったテーブル席があり、レイアウトを柔軟に変更できるため、利用人数に合わせた使い方ができます。特に、10名様まで収容可能な個室が完備されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適しています。個室は人気のため、早めの予約がおすすめです。店内は清潔感があり、POPな雰囲気とどこか懐かしさを感じさせるノスタルジックな雰囲気が融合しています。テーブルの格子模様は、中国の下町でよく見られる将棋盤をイメージさせるという声もあります。BGMには流行のCポップが流れ、リラックスした雰囲気の中で食事を堪能できます。感染症対策として、アルコール消毒液の設置やマスクケースの提供なども行われています。総席数は110席を誇ります。
賢合庄の看板メニューは、滋味深い味わいの火鍋です。最大の特徴は、複数の種類のスープから二種類を選んで一つの鍋で楽しめる「二色鍋」スタイルです。選べるスープには、店の名物である特製麻辣スープ、マイルドなトマトスープ、ヘルシーなきのこスープ、そして様々な薬膳食材を使用した薬膳スープなどがあります。特に特製麻辣スープは辛さを細かく調整できるため、辛いものが得意な方から苦手な方まで、好みに合わせた辛さを選べます。本場の辛さを基準にしているため、初心者の方は控えめの辛さから試してみるのが良いかもしれません。この特製麻辣スープには、「いいね！」の形をした牛脂が入れられているのが特徴です。薬膳スープには多様な薬膳食材やスパイスが使われており、美味しさだけでなく、美容や健康、免疫力アップといった効果も期待できるとされています。
火鍋と共に楽しむ具材は、バラエティ豊かに取り揃えられています。肉類は、定番の国産三元豚やラム肉に加え、高品質なA5ランクの和牛も用意されています。さらに、アヒルの砂肝や鴨血、豚の脳みそといった、日本ではあまり一般的ではない珍しい部位もメニューに並びます。これらの珍しい食材は、それぞれ独特の食感や風味を持っており、新たな発見があると評判です。海鮮類も充実しており、エビや魚のすり身などがあります。野菜やきのこ類も豊富に用意されているため、栄養バランスの取れた食事が可能です。また、賢合庄ではセルフサービスの調味料バーが大きな魅力の一つです。様々な調味料が用意されており、自分だけのオリジナルのつけだれを自由に作成できます。果物や漬物もセルフサービスで提供されています（一部有料となる場合もあります）。
料金については、食べ放題コースや飲み放題付きのコースなど、様々なプランが用意されています。例えば、全45品が楽しめる火鍋食べ放題コースは4,270円（税込）、これに飲み放題が付いたコースは4,700円（税込）という情報が見られます。他にも、特選ラム肉や三元豚などを含む全13品のお得なコースが3,280円（税込）で提供されています。単品メニューの価格としては、特製マーラスープが2,420円（税込）といった情報があります。平均予算については、ランチ、ディナーともに3,500円程度という情報や、平均予算4,000円という情報があり、利用するコースや注文内容によって異なります。最新の正確な価格については、店舗に直接確認することをおすすめします。食べ残しが多い場合は追加料金が発生する可能性もあるため、適量での注文を心がけたいところです。
賢合庄は年中無休で営業しており、営業時間は11:30から23:00まで（料理およびドリンクのラストオーダーは22:00）です。ランチタイムも営業しているため、昼夜問わず利用できます。支払方法としては、各種クレジットカードや一部のQRコード決済が利用可能です。中国をはじめ世界7カ国に店舗を展開する人気火鍋チェーンの日本初上陸店舗として、本場の味を体験したい方や、薬膳火鍋に関心がある方におすすめの店舗と言えるでしょう。
