東京都立川市柴崎町に店を構える「シンガポール ホーカーズ」は、多摩地域において本格的なシンガポール料理を楽しめる数少ない専門店です。JR立川駅南口および多摩モノレール立川南駅からそれぞれ徒歩約3分という利便性の高い場所に位置しており、駅からのアクセスは良好です。建物は第一生命ビルの隣にある松本ビルの2階で、エレベーターも完備しているため、安心して来店できます。
本場のシンガポール料理に深い感銘を受けたという店主が、都内のシンガポール料理専門店で研鑽を積み、さらには現地にも足を運び舌で本場の味を学びました。その経験を活かし、ラクサに欠かせないサンバルやカレーソースを一から手作りするなど、妥協のない姿勢で本格的なシンガポール料理を提供しています。店内はシンガポールの国旗の色である赤を基調としたエキゾチックな雰囲気で、現地の屋台を思わせるような活気と異国情緒が漂います。シンガポールの小物が配された空間は、訪れる人々に特別な食体験を提供します。テレビ番組で紹介されたこともあり、大盛りメニューも提供していることから、幅広い層から注目を集めています。
メニューの中心は、シンガポールの多彩な食文化を代表する料理の数々です。国産の大山鶏を使用したこだわりの海南鶏飯（ハイナンチキンライス）は特におすすめの一品です。クリーミーなココナッツミルクとスパイスのバランスが絶妙なラクサ、シンガポールスタイルにアレンジされた濃厚なソースのチリクラブ、そして日本ではあまり見かけないシンガポール風焼きそばのホッケンミーも人気があります。この他にも、にんにくが効いたシャキシャキの空心菜炒めや、茹でて蒸すことで驚くほど柔らかく仕上げられた茹で蒸しチキンには、醤油、チリソース、ジンジャーの3種のソースが添えられ、様々な味わいを楽しめます。シンガポールの屋台料理として親しまれるキャロットケーキ（大根餅のオムレツ）や、シンガポールカレーのカリーアヤムなども提供しており、本場の味を多角的に体験できます。ランチタイムには、海南鶏飯とミニカレー、ラクサとミニ海南鶏飯といったお得なセットメニューが用意されており、人気の味を一度に味わいたい方におすすめです。食事の予算は、ランチがおおよそ1,000円程度、ディナーが2,800円から3,000円程度とされており、気軽に本格的な味を楽しめます。飲み放題付きのコースメニューも4,500円から提供されており、各種宴会にも対応可能です。タイガービールをはじめとするシンガポールのビールや、彩り豊かなカクテルなど、ドリンクの種類も豊富です。
店内の座席は、テーブル席を中心に、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の座敷席、そして気軽に利用できるカウンター席が設けられています。少人数での食事はもちろんのこと、宴会利用にも適しており、最大で30名程度までの利用が可能とされています。特に掘りごたつ式の座敷席は、グループでの利用やゆっくりと食事を楽しみたい場合に人気があります。
サービス面では、水曜日と木曜日に5,000円以上のコースを予約した場合、飲み放題が30分無料延長となるお得なサービスが実施されていることがあります。また、多くのメニューがテイクアウトに対応しており、お店の味を自宅や職場でも手軽に楽しむことができます。ネット予約も可能となっており、スマートフォンのアプリやウェブサイトから簡単に予約をすることができます。支払いは現金に加え、クレジットカード各種やPayPayも利用可能です。
