新宿三丁目駅から徒歩およそ1分、新宿駅からも徒歩およそ3分という好立地に位置する「味の牛たん喜助 牛たん牛串 きぐし」。東京都新宿区新宿３丁目のTOPS HOUSEビル1階にあり、賑わいを見せる新宿横丁の一角に佇む牛たん酒場です。長年にわたり仙台牛たんの専門店として親しまれてきた「味の牛たん喜助」が手掛ける新しいスタイルの店舗として、希少で上質な牛たんの美味しさを、より気軽にカジュアルに楽しめるのが最大の魅力と言えるでしょう。
店内は14席のこぢんまりとした空間で、カウンター席も備えています。広々とした空間ではありませんが、清潔感があり、一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気が特徴です。個室は完備されていないため、少人数での利用やサクッと一杯楽しみたい時などに適しています。
提供されるメニューの中心は、店名にも冠されている牛たんと牛串です。牛たんの専門店ならではの目利きで厳選された牛たんを使用し、その美味しさを最大限に引き出す調理法で提供しています。「味の牛たん喜助」伝統の技を受け継いだ牛たん焼きはもちろんのこと、こちらのお店では特に牛たんを串スタイルで楽しめるのが特徴です。特上たんをはじめ、たんさがり（たらこ）やればテキといった様々な部位の串が用意されており、一本240円（税込）からという手頃な価格で多彩な味わいを食べ比べできるのが嬉しいポイントです。牛たん焼きは、仙台本流のサクッとジューシーな食感が堪能できる塩味、秘伝のたれ味、自慢のみそ味があり、定食としても提供されています。中でも、熟練職人が手振りで味付けし、じっくり熟成させた特切り厚焼定食は、厚みがありながらも柔らかく、食べ応え十分な人気の逸品です。
牛串や牛たん焼き以外にも、牛たんたたきや牛タンユッケ、スモークたん、ゆでたん、牛たんやわらか煮、牛たんソーセージ、牛たんサラダ、テール焼きなど、豊富な牛たん料理が取り揃えられています。これらのアラカルトメニューも充実しており、様々牛たんの魅力を発見することができます。価格帯も比較的リーズナブルなものが多く、牛たんハバネロジャーキーが400円、テール焼きが250円、牛たん炭火焼きが1,100円からなど、気軽に注文できる価格設定となっています。
ドリンクメニューにもこだわりが見られ、きぐしオリジナルのレモンサワーや喜助オリジナルの日本酒ハイボールなど、ここでしか味わえない特別なドリンクが用意されています。また、牛たんと相性の良い様々なお酒が揃えられており、ソムリエが厳選したワインも楽しむことができます。美味しい牛たん料理と共に、お好みのお酒をゆっくりと味わうことができます。
ランチタイムも営業しており、牛たん定食や特切り厚焼き定食のほか、リーズナブルな価格設定の丼ものなども提供されているようです。昼夜問わず、様々なシーンで利用しやすいお店と言えるでしょう。テイクアウトに関しては、グループの他店舗では実施している情報がありますが、この新宿店での提供状況は明確な情報が見当たりませんでした。
「味の牛たん喜助 牛たん牛串 きぐし」は、伝統的な仙台牛たんの美味しさをベースに、牛串という新しいスタイルで気軽に楽しめるお店です。新宿という活気あるエリアで、上質な牛たん料理とこだわりのお酒をカジュアルに堪能できる、牛たん好きには見逃せない一軒です。
