大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 御徒町は、JR御徒町駅南口から徒歩約1分、地下鉄日比谷線仲御徒町駅2番出口から徒歩約2分、上野御徒町駅A6口から徒歩約2分と、各線からアクセスしやすい場所に位置しています。高架下にある店舗は、賑やかな雰囲気で、気軽に立ち寄れる大衆酒場のスタイルを取り入れています。
この店の大きな特徴は、「ジンギスカンとハイボールをリーズナブルに楽しむ」というコンセプトです。名物である「塩〆熟成肩ロース」は、独自の製法で熟成させることにより、ラム肉特有の臭みが少なく、柔らかく旨みが引き出されているとされています。初めて利用する際には、スタッフがラム肉の美味しい焼き方や食べ方を説明してくれるため、最も良い状態でジンギスカンを味わうことができます。タレはオリジナルの熟成タレで、すっきりとした味わいの中にコクがあり、肉との相性が良いと評判です。無料で提供される大葉やしょうが、みょうがといった薬味と一緒に食べることで、さっぱりと味の変化を楽しむこともできます。
メニューの中心はジンギスカンで、「ジンギスカンラムちゃんセット」は塩〆熟成肩ロースと野菜盛り（玉ねぎ・ピーマン）がセットになっています。このセットはまず人数分を注文するシステムです。その他、ラムタンやラムレバーといった希少部位、ラムソーセージ、ラムチョップなども提供されています。これらの単品メニューに加え、お得な食べ放題コースも用意されており、120分制で店内のほぼ全てのフードメニューが対象となるコースや、食べ放題に加えてハイボールタワーでの飲み放題が付いたコースなどがあります。食べ放題の価格帯は4000円台から5000円台（税込）で提供されています。ランチタイムには、ジンギスカン定食やラムと茄子の味噌炒め定食などの定食メニューも利用可能です。平均予算は、通常時が2500円程度、宴会時が3500円程度とされています。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、各テーブルに設置されたハイボールタワーです。これにより、自分のペースで待ち時間なくハイボールを注ぐことができます。60分550円（税込）でハイボールが飲み放題になるプランは、多くのお客に支持されています。さらに、特定の時間帯には角ハイボール飲み放題が0円になるキャンペーンが実施されていることもあります。
店舗の総席数は82席で、カウンター席も完備しているため、一人でも気軽に利用しやすい環境です。個室はありませんが、活気のある空間でジンギスカンを楽しむことができます。店内は全面禁煙ではなく、喫煙専用室が設けられています。特別なサービスとしては、ラムちゃん公式アプリがあり、入会金200円（税込）を支払うことで、来店スタンプに応じた特典や、誕生日月に食べ放題が割引になる特典などが受けられます。また、21時以降にラムちゃんセットまたは食べ放題を注文すると、角ハイボール飲み放題が0円になるサービスも実施されていることがあります。
