東京都中野区東中野に位置する「江戸東京和膳 澄」は、江戸東京の食材と薬膳を取り入れた創作和膳を提供する居酒屋です。東京メトロ東西線 落合駅2b出口から徒歩約5秒という非常にアクセスしやすい場所にあります。また、JR中央・総武線 東中野駅からも徒歩約5分、都営大江戸線 中井駅からも徒歩約6分と、複数の駅から徒歩圏内にあるため、様々な方面からのアクセスに便利です。山手通り沿い、上落合二丁目交差点の南東に位置するビルの1階に店舗を構えています。
店舗のコンセプトは「食べて飲んで楽しんで、身体思いの『江戸東京和膳』」。江戸東京の食材と薬膳を組み合わせることで、美味しいだけでなく体にも良い料理を提供することを目指しています。薬膳の基本である陰陽五行説をもとに、知識を織り込んだ独創的な料理から、どこか懐かしいおふくろの味まで、豊富な東京産の安心・安全な四季の食材を使用しています。店内はコンクリート打ちっぱなしを生かした空間で、おしゃれなビストロやワインバーのような雰囲気も持ち合わせています。店内のインテリアからも和と薬膳の陰陽・五行の落ち着いた空間が感じられます。
メニューは、薬膳を取り入れた創作和膳が中心です。特に、東京産の高品質な地鶏である東京しゃもを使用した料理が特徴の一つです。豊かな風味と歯ごたえ、高い栄養価を持つ東京しゃもは、ももの塩焼き、参鶏湯、竜田揚げ、天ぷらなど、様々な料理で提供されています。中でも、「あなたの人生で一番おいしい参鶏湯」と評される東京しゃもの参鶏湯や、噛めば噛むほど旨味が広がる東京しゃもの竜田揚げは人気メニューとして挙げられています。他にも、鮮魚のお刺身盛り合わせや、体調に合わせてトッピングを選べる江戸東京和膳サラダ、アボカドとクリームチーズワサビ醤油和え、海苔巻きゴルゴンゾーラポテトサラダといった一品料理も提供しています。食事の締めには、四季の薬膳茶も用意されています。コースメニューも提供しており、人気の参鶏湯や東京しゃものお刺身、竜田揚げなどが含まれたコースなどが利用可能です。メニューに使用されている東京産の食材は、メニュー内に記載するなどして情報提供を行っています。テイクアウトも実施しており、薬膳カレーやじゃじゃうどん、タケノコの炊き込みごはんなどが提供されていた時期もあります。
座席に関する詳細な情報は見られませんでしたが、店内はおしゃれで落ち着いた空間であるとされています。個室やソファ席の有無については確認できませんでした。
特別なサービスとして、会員限定の特典が用意されています。会員登録は店内で可能で、登録すると旬の魚刺身5点盛りへのアップグレード無料や、東京あきる野産の地卵「さくら」を使用したプリンのプレゼント、さらには次回以降利用できるクーポンなどが受けられます。PayPayでの決済も利用可能です。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の17:30から23:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）です。定休日は月曜日です。お問い合わせは14:00から17:00の間で受け付けています。
江戸東京の食材と薬膳を融合させた独創的な和膳を、落ち着いたおしゃれな空間で楽しめる「江戸東京和膳 澄」は、体への優しさを意識しながら美味しい食事を堪能したい場合に適したお店と言えるでしょう。
