東京都新宿区大久保に位置する「炭火焼肉・韓国料理 KollaBo（コラボ）新大久保店」は、JR新大久保駅から徒歩およそ3分、賑やかなイケメン通りに店を構える韓国料理と焼肉のレストランです。こちらのお店は、「韓国本場の15の老舗有名店の味が一度に楽しめる」というコンセプトのもと、各店の看板メニューを集結させている点が最大の特徴です。250年以上の伝統を持つ韓国料理や、炭火でじっくりと焼き上げるA4・A5ランクを中心とした最高級品質の国産黒毛和牛の焼肉を堪能できます。本場の味を日本に伝えたいという思いが込められた料理の数々は、様々なメディアでも紹介されています。
店内は明るく落ち着いた雰囲気が広がり、K-POPのBGMが流れる中で食事を楽しめます。おしゃれな空間は、デートや女子会、家族での食事や会社の宴会、ママ友会など、様々なシーンで利用しやすいように配慮されています。総席数は50席で、席の種類も豊富に用意されています。プライベートな食事に適した個室や半個室、利用しやすいテーブル席に加え、フロア全体の貸切も可能となっており、多様なニーズに対応できます。一部にはゆったりと座れるソファ席も設けられています。
メニューは、コンセプトの通り多岐にわたります。焼肉では、最高級黒毛和牛の炭火焼肉のほか、お店のおすすめである燻製サムギョプサルやチュクミサムギョプサルなどを楽しめます。韓国料理のメニューも非常に充実しており、韓国で3大カンジャンケジャンの一つとして名高い「プロカンジャンケジャン」の姉妹店「ソベッチャ」のカンジャンケジャンや、韓国純豆腐チゲ発祥の店「ソゴドントゥペギ」の純豆腐チゲ、明洞の人気焼肉店「ファロヨン」の骨付きカルビやプルコギ、春川名物「ダッカルビ」のチーズタッカルビ、韓国で人気の海鮮ブランド「ボドゥルコル・イヤギ」の海鮮チヂミや海鮮トッポギなど、名店の味が揃います。その他にも、ヤンニョムチキン、チャプチェ、石焼ビビンバ、冷麺（水冷麺、ビビン冷麺）、ソルロンタン、ユッケなど、定番から専門店ならではの味まで幅広く提供されています。ランチタイムには、純豆腐チゲ定食や石焼ビビンバ定食、焼肉定食、サムギョプサル定食など、手頃な価格で楽しめる各種定食メニューが用意されており、昼の予算はおよそ1,000円から1,500円程度、ディナーはおよそ3,000円から3,999円程度で利用できることが多いようです。コースメニューも充実しており、飲み放題付きのコースも選択可能です。
サービス面では、一般的なものに加え、ドリンクの持ち込みが可能ですが、ボトル1本につき料金がかかります。過去には利用期限付きのクーポンなども配布されていましたが、時期によって実施されるキャンペーンやサービスは異なります。ユーザーの口コミからは、店員の接客が丁寧でフレンドリーであるという声や、料理提供時の細やかな気配りに関する声も見受けられます。店内は喫煙が可能ですが、換気設備が整えられており、煙が気になりにくい工夫がされています。多店舗展開しているKollaBoグループの中でも、新大久保店は特に多様な韓国料理と焼肉を一度に味わえる利便性と、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめる点が魅力と言えるでしょう。
