JR恵比寿駅東口から徒歩およそ8分から10分、恵比寿郵便局のほど近く、閑静な住宅街に佇む一軒家レストランが「FREGOLI フレーゴリ」です。都会の喧騒から少し離れた隠れ家のような雰囲気を持つこの店は、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しみたい大人にふさわしい場所です。
店内は全16席のこぢんまりとした空間で、カウンター席とテーブル席が配されています。特にカウンター席は、シェフのライブ感あふれる調理風景を間近で見ることができる特等席として人気です。特別な個室はありませんが、その分、店全体に一体感があり、アットホームながらも洗練された雰囲気が漂います。内装は煉瓦色と茶色を基調とし、少し照明を落とした落ち着きのある空間です。
フレーゴリのコンセプトは、「肉イタリアン」を掲げ、中でも熊本県から直送される上質な馬肉を主役としたイタリア料理を提供しています。東京では珍しい馬肉をイタリアンの手法で味わえるのが最大の特徴です。定番として多くのお客から愛されているのは、新鮮な馬肉の本来の味をシンプルに引き出した馬肉のカルパッチョです。ロースやたてがみといった様々な部位を楽しめる馬肉料理のほか、クチビルを使った珍しい一品もメニューに並びます。
馬肉以外にも、鴨や仔羊、ダチョウといった他のお肉や、鹿や猪などのジビエ料理も豊富に取り揃えられています。これらの肉料理は、素材の旨味を最大限に引き出すため、タリアータや炭火焼きなど、それぞれの特徴に合わせた調理法で提供されます。旬の魚介類を使ったパスタや、ポルチーニ茸とクリームソースを生地に包んで焼き上げたポルチーニのフィセル、カリカリベーコンとマッシュルームの赤ワイン煮込みに半熟卵を添えた一品など、前菜からメイン、パスタに至るまで、工夫を凝らした様々なイタリアンを堪能できます。ウニを贅沢に使用したクリーミーなウニのリングイネは、肉料理の〆としても人気の一品です。
料理と共に楽しむワインも充実しており、創業以来変わらず料理の味を支えるハウスワインをはじめ、世界各国の高品質なワインが幅広く用意されています。スタッフに好みを伝えて、料理との相性を考えながら選ぶのもフレーゴリならではの楽しみ方です。
ランチタイムも営業しており、平日にはお得なパスタランチが、休日には前菜、メイン、パスタで構成されるコースが用意されています。昼下がりにゆったりとワインを傾けながら食事をするのもおすすめです。ランチの価格帯は1,000円台から、ディナーは一人あたり8,000円程度からの利用が多いようです。
デートや友人との食事、一人で気軽に訪れるなど、様々なシーンで利用できるフレーゴリは、恵比寿の隠れた名店として、本物の美味しい料理と落ち着いた空間を求める人々に支持されています。貸切には対応していませんが、少人数での利用に適した温かみのあるサービスが心地よい時間を演出します。支払いはクレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、JCB）が利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していません。サービス料として別途5%がかかります。全席禁煙となっており、タバコを気にせず食事を楽しめます。
