人形町駅からほど近い場所に位置する「創作鉄板 粉者牛師」は、都営浅草線人形町駅、東京メトロ日比谷線人形町駅から徒歩約1分、日本橋駅からも徒歩約10分というアクセス便利な立地にある創作鉄板料理店です。黒を基調とした落ち着いた大人の隠れ家のような空間で、厳選された和牛を中心とした鉄板料理を堪能できます。店内にはジャズが流れ、落ち着いた照明の中でゆったりと食事を楽しめる雰囲気が演出されています。デートや女子会、接待、記念日など、様々なシーンでの利用に適しています。
この店の最大の特徴は、和牛本来の旨味を最大限に引き出すために76度の低温でじっくりと火入れしたステーキです。中でも、一頭の牛からわずかしか取れない希少部位であるシャトーブリアンは、「幻の部位」とも称され、口の中でとろけるような柔らかさと上品な味わいが自慢の一品です。また、小麦粉をほとんど使わず山芋をふんだんに使用した「日本一軽いお好み焼き」と謳われる名物「ふわ焼き」も人気メニューの一つです。このふわ焼きは、口に入れた瞬間にふわっとした食感が広がる独特の焼き方で仕上げられています。
メニューはコース料理が充実しており、お店の一番人気は和牛サーロインを使用した「悶絶コース」です。その他にも、和牛ステーキや肉料理を贅沢に味わえる「強烈コース」、お祝い事に最適なデザートBOX付きの「寿喜コース」などがあります。これらのコースには飲み放題を付けることも可能です。アラカルトメニューも用意されており、和牛のブルスケッタや、炊き込みガーリックライス、赤出汁といった〆の一品まで楽しむことができます。ドリンクメニューも豊富で、ビールやウイスキー、ワイン、焼酎、果実酒、スパークリングワイン、ソフトドリンクなどが揃えられており、特にワインはお料理に合うよう数多く取り揃えられています。
店内には様々なタイプの席が用意されています。鉄板焼きのライブ感を楽しめるカウンター席は全10席あり、一人での利用やデートにもぴったりです。テーブル席は少人数から中規模の利用に対応しており、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。さらに、接待や特別な日の食事に最適なテーブル個室も完備されています。個室は1室あり、4名から7名まで利用可能です。個室の利用には別途個室料金がかかります。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。総席数は36席です。
特別なサービスとしては、お祝い事のコースにデザートBOXを付けられるプランがあります。また、コースによっては海鮮や和牛ステーキの種類を選択できるなど、新感覚の内容も提供されています。お肉の増量などにも対応可能とのことなので、予約時に相談してみるのが良いでしょう。きめ細やかなサービスを心掛けているスタッフによる心地よい接客も、この店の魅力の一つと言えるでしょう。人気の個室やコースは早めの予約が推奨されています。
