東京都新宿区大久保に位置する「ハナムデジジップ」は、本場韓国で絶大な人気を誇る豚肉専門店の日本第一号店です。新大久保駅から徒歩約6分から10分、西武新宿駅北口から徒歩約7分、都営大江戸線または東京メトロ副都心線東新宿駅A1口から徒歩約9分から10分と、各方面からのアクセスが良い立地にあります。JR大久保駅からも徒歩約15分でアクセス可能です。
この店の最大の特徴は、厳選された上質な豚肉を最も美味しく提供するための独自の調理法にあります。提供される豚肉は、まず500℃の炭火でじっくりと表面を焼き上げ、旨味を中に閉じ込める「チョボルグイ」という下焼きが施されます。その後、テーブルに備え付けられた専用の鉄板で、スタッフが丁寧に焼き上げてくれるサービスが人気です。この方法により、外は香ばしく、中はジューシーで柔らかな状態の豚肉を最高の状態で味わうことができます。熟成された豚肉を使用していることもこだわりの一つです。店内は洗練されたおしゃれで落ち着いた空間となっており、各テーブルには仕切りが設けられているため、周囲を気にせず食事を楽しむことができます。韓国ドラマにも登場したことで、さらに注目を集めています。
メニューの中心となるのは、厚切りのサムギョプサルをはじめとする様々な豚肉の部位です。定番の「ハナム盛合わせ」は、サムギョプサル、豚ロース、豚カルビを一度に楽しめる人気のメニューで、価格は3,850円（税込）です。単品では、「生サムギョプサル」（180g 1,650円 税込）、「熟成豚トロ」（150g 1,650円 税込）、「熟成豚カルビ」（200g 1,650円 税込）、「熟成豚ロース」（180g 1,650円 税込）、「熟成マクチャン」（200g 1,650円 税込）など、多彩な部位が用意されています。「熟成オギョプサル」（180g 1,694円 税込）といった珍しい部位も提供しています。お肉と一緒に味わいたいサイドメニューも充実しており、特に「ミョンインナムル（行者にんにくの醤油漬け）」はお肉との相性が抜群で、おかわりが可能な点が多くの利用者に喜ばれています。「キムチマリ素麺」（1,080円 税込）は、お肉の脂をさっぱりとさせてくれる〆にもおすすめの一品です。他にも、様々なチゲや、石焼ビビンバ、キムチチャーハン、キンパ、チヂミ、ケランチム（韓国風茶碗蒸し）など、本格的な韓国料理を幅広く提供しています。ランチタイムには、お得なセットメニューも用意されており、メインのお肉にチゲや麺類、チヂミなどが付いたボリューム満点の構成となっています。ディナータイムにはサービス料として330円（税込）のお通し代がかかります。飲み物メニューも豊富で、特に焼酎にはこだわっているとのことです。メニュー価格は2024年10月1日より変更されています。
総席数は72席で、4名掛けのテーブルが18卓あります。個室の用意はありませんが、テーブルごとに仕切りがあるため、プライベート感を保つことができます。貸切は不可となっています。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
「ハナムデジジップ」では、お客様に快適に過ごしてもらうためのサービスも提供しています。スタッフがお肉を焼いてくれるため、最も美味しいタイミングで味わうことに専念できます。テイクアウトやデリバリーにも対応しています。お子様連れでの利用も可能で、乳児から小学生まで入店できます。家族での食事にも適した環境です。誕生日の方限定で、お会計から10％オフになるクーポンも利用できます。支払い方法としては、各種クレジットカード、交通系電子マネーなどの電子マネー、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。ネット予約は24時間受け付けています。
