東京都新宿区新宿に位置する「新宿御苑前 鮨らぼ」は、東京メトロ丸の内線新宿御苑前駅から徒歩約1分という至便な立地にあります。都会の喧騒から少し離れた穏やかなエリアにありながら、駅からのアクセスが良いのは大きな魅力と言えるでしょう。都営新宿線新宿三丁目駅からも徒歩圏内となっており、様々な方面からのアクセスが可能です。
「新宿御苑前 鮨らぼ」のコンセプトは、高級店のクオリティを維持しつつ、よりリーズナブルな価格で本格的な江戸前寿司を提供することにあります。特に、現代における新しい鮨の技術を取り入れた「新」江戸前寿司や、魚介の旨味を最大限に引き出す津本式究極の血抜きによる熟成鮨を堪能できるのが特徴です。従来の江戸前寿司の技法を踏襲しつつも、旬の素材や市場にはあまり出回らない珍しい食材を積極的に取り入れ、訪れるたびに新たな発見と驚きのある鮨体験を提供することを目指しています。敷居が高すぎず、肩肘張らずに美味しい鮨を楽しめる雰囲気は、幅広い層から支持されています。
提供されるメニューの中心は、季節ごとに内容が変わるおまかせコースです。ディナータイムには、「鮨堪能コース」と「Omakaseコース」の2種類が用意されています。「鮨堪能コース」は8,800円（税込）で、握り8貫と摘み7種に加え、コースの握りの中から好きなものを追加で6貫まで注文できるお得な内容となっています。一方、「Omakaseコース」は12,100円（税込）で、握り11貫と摘み8種と、より品数豊富な贅沢なコースです。ランチタイムには「菊坂コース」が6,600円（税込）で提供されており、握り9貫と摘み7種を含む充実した内容で、お昼から本格的な鮨を味わいたい場合に最適です。コース以外にも、その日の仕入れ状況に応じた単品での追加注文も可能となっており、お好みのネタをさらに楽しむこともできます。ドリンクメニューには、鮨との相性を考え厳選された日本酒が豊富に揃えられており、料理とのペアリングもおすすめです。特に、お店のスペシャリテであるサバの瞬間スモークの握りや、鮑の肝ソースをシャリに絡めて味わうリゾットは、多くの食通を唸らせる逸品として知られています。提供時の演出にも工夫が凝らされており、五感で楽しむことができます。
店内は和モダンを基調とした落ち着いた空間です。座席はカウンター席とテーブル席が用意されており、一人での来店や大切な人とのデート、友人との食事など様々なシーンに対応可能です。カウンター席は6席あり、目の前で職人の鮮やかな手仕事を眺めながら、会話を楽しむことができます。テーブル席は複数卓あり、ゆったりと落ち着いて食事をしたい場合に適しています。個室は設けられていませんが、店舗の貸切利用については相談が可能とのことです。全席禁煙となっており、快適な環境で食事を堪能できます。
その他、特別なサービスとして、英語のメニューも用意されており、海外からのゲストも安心して利用できます。貸切での利用を希望する場合は、事前に店舗へ直接問い合わせることを推奨しています。
「新宿御苑前 鮨らぼ」は、確かな技術で握られる本格的な鮨と、独創的な一品料理を、肩肘張らない雰囲気の中で楽しめる一軒です。コストパフォーマンスの高さも相まって、日常使いから特別な日まで、幅広いシーンで利用できるでしょう。新鮮な魚介はもちろん、熟成鮨や工夫を凝らした料理の数々は、鮨好きならば一度は訪れる価値のあるお店と言えます。
