新大久保駅から徒歩数分の場所にある「プングム フレッシュ店」は、サムギョプサルをはじめとした本格的な韓国料理を楽しめるレストランです。にぎやかな雰囲気ながらも清潔感のある落ち着いた空間で、ゆっくりと食事の時間を過ごすことができます。店内はオシャレなインテリアが配されており、デートや女子会、家族での利用にも適しています。総席数は92席で、テーブル席の他に座敷席も30席あります。半個室としても利用できる座敷席があり、少人数からグループまで対応可能です。また、系列店のTAK CAFE店ではソファ席やDVDプレイヤー付きの個室も完備されているようですが、フレッシュ店に関するソファ席や特別な設備についての詳細な情報は確認できませんでした。
メニューはサムギョプサルが中心で、新鮮な生サムギョプサルや味噌、醤油、ニンニクなど様々な味付けのサムギョプサル、さらにはコラーゲン豊富な皮付き五枚肉のオギョプサル、7日間熟成させた熟成サムギョプサルなど、豊富な種類を取り揃えています。焼肉を注文すると新鮮なサンチュが無料でついてくるサービスがあり、たっぷりのお野菜と一緒に楽しめるのは嬉しいポイントです。サムギョプサル以外にも、イイダコの炒め物であるチュクミセット、複数の人気メニューを組み合わせたチーズインチーズハンパンセット、UFOチーズボール、ヤンニョムチキンやオニオンチキン、カンジャンチキンなどのチキン類も充実しています。魚介料理としては、アワビやカニ、タコなどが入ったプングム海鮮ジャン、カンジャンケジャン、ヤンニョムケジャン、海鮮鍋のメウンタンなど、多彩なメニューが揃います。ランチタイムにはお得なパプサン（定食）メニューが20種類以上あり、メイン料理に加えてキムチやナムル、サラダ、フルーツなどの小皿がセットになったボリューム満点の食事が楽しめます。ビビンバやチゲ類、チヂミ、チャプチェといった定番の韓国料理も提供しています。
以前は食べ放題を提供していた時期もあったようですが、2023年9月5日のリニューアルオープン以降は新しいメニュー構成となり、食べ放題の提供は中止されているとのことです。現在の料金体系は、ランチはおおよそ1,199円から2,000円程度、ディナーは3,000円から4,000円程度が目安とされています。サービス料やチャージ料はかかりません。Wi-Fiや電源の利用可否については情報が不足しています。支払いはクレジットカードやQRコード決済にも対応しているようです。お店は年中無休で営業しており、ランチタイムは11:00から16:00まで、ディナータイムは16:00から24:00まで（ラストオーダー23:00）となっています。金曜日、土曜日、祝前日は23:15まで営業（ラストオーダー22:45）と、日によって営業時間が異なる場合があります。予約は電話や各種グルメサイトのネット予約で可能です。
プングム フレッシュ店は、JR山手線新大久保駅から徒歩約3分から4分、JR中央線大久保駅からは徒歩約7分、副都心線東新宿駅からは徒歩約10分と、複数の駅からアクセスしやすい立地にあります。大久保通り沿いの山水林ビルの地下1階に位置しており、プングム3rd店の1階にあるビルです。地下にある店舗ですが、店内は明るく開放的な空間が広がっています。様々な種類の韓国料理を落ち着いた空間で味わいたい場合に選択肢の一つとなるお店と言えるでしょう。特にサムギョプサルの種類の豊富さや、ランチのお得なパプサンメニューは魅力的な点です。
